Актуален сквозь года: рецепт легендарного ликёра «Старый Таллин» — шедевр, и только
Интересное 22.10, 02:24
Это не просто ликёр, это память
Есть что-то, что не просто запоминается людям — оно становится легендарным и навсегда откалывается в памяти приятным воспоминаниям. Так же и с настойкой «Старый Таллин», которая во времена СССР была популярным эстонским ликёром. Автор канала «Градус Хаус» предложил вспомнить этот вкус и приготовить «Старый Таллин» дома самим.
Ингредиенты: 5 литров зернового ректификата, разведённый до 55% (или дистиллят высокой степени очистки), 15 мл ромовой эссенции (для выпечки), 4 мандарина, 2 гр. цедры грейпфрута, ½ лимона, 550-600 гр. сахара, 1 ч. л. без горки корицы.
Цитрусовые моем, сушим и снимаем цедру с мандаринов, лимона и грейпфрута. Сразу перекладываем всё в большую стеклянную банку, добавляем корицу и пока что откладываем. Теперь надо сделать сироп.
Смешиваем сахар и немного воды, постепенно на огне доводим смесь до тёмно-коричневого цвета. Готовый сироп немножко остужаем и добавляем в банку. Далее добавляем 1.5 ложки лимонного сока и ромовую эссенцию.
Постоянно аккуратно помешивая, вливаем зерновой ректификат (если у вас есть ром, стоит смешать в пропорции 2:1). Закрываем крышкой и хорошенько взбалтываем. Ставим в тёмное место комнатной температуры на 10 дней минимум, первые 5 дней взбалтываем хотя бы раз в день.
Сливаем с осадка, процеживаем и добавляем сахарный сироп, если надо. И ставим в тёплое прохладное место на 7-10 дней. Потом сливаем с осадка опять и всё.
Ранее мы делились рецептом домашней малиновой настойки.
Другие новости
Сливочная намазка из кабачков: оригинальность этой закуски не ограничивается необычностью подачи — вкусная она
Время быть честными: в первой декаде ноября этот знак Зодиака вернёт романтику в отношения — гармония вернётся в дом
Горчичный порошок — в быту и хозяйстве: и холодильник освежит, и посуду помоет, и канализацию прочистит
Так полезны ли яйца для здоровья: сначала говорили одно, потом — ровно обратное, и только наука всё разъяснила
Станут большими начальниками: после 3 ноября этот знак Зодиака будет успешным — деньги упадут с неба
Почему не цветут клематисы: это нередко бывает даже не у больных растений — 4 основные тому причины
Когда отёки вызваны не болезнями: как от них избавиться и не позволить вернуться — 6 советов врача
«Чёрная» полоса растворится: в ноябре этот знак Зодиака будет «на коне» — жизнь наладится и наградит сполна
Вместо бутербродов с красной икрой на Новый год готовлю такие: по деньгам — копейки, а на вкус — празднично и изыскано
Немезия — цветок, затмивший по красоте даже петунию: что нужно знать, чтобы его вырастить
Любовь с первой ложки: вкуснейший салат с помидорами и вяленым мясом — вся «фишка» в заправке
