Мандарин на завтрак, огурцы на обед, на ужин яблоки и апельсины. Так выглядит примерное меню 25-летней верхнепышминки Кристины. Как сложился подобный образ жизни и можно ли наесться таким набором продуктов?

– Никогда не любила мясо, обычную еду, жареное, вареное и жирное. В детстве что дали, то и кушаешь, помню даже один раз в больницу попала, когда меня родственники пытались накормить супом, – рассказывает Кристина. – С детства понимала, что хочу много фруктов и свежей еды. После школы узнала, что, действительно, в мире есть люди, которые так и делают, – их называют сыроеды. И я спросила себя, почему они могут, а я нет? Потом я уехала в Таиланд и три года жила на острове в стране, богатой на фрукты-овощи, и с тех пор образ жизни сам по себе и сложился. Не жалею, довольна, и здоровье улучшилось. С телом проблем нет – к врачам не хожу. Хотя раньше, в юности, было нарушение работы кишечника. Около пяти лет не ем мяса и три года –только сырую и свежую еду.

– Как ты соблюдаешь баланс жиров, белков и углеводов?

– В начале соблюдала. А потом поняла, что в природе все проще устроено. Можно все полезное синтезировать из любых продуктов, главное, чтобы организм умел принимать еду правильно. Среди знакомых есть люди, которые даже рак излечили питанием. И это доказывает, что для лечения лекарства не всегда нужны. Нужно придерживаться образа жизни, подходящего именно для тебя. У каждого он свой. И на мясе можно хорошо выглядеть.

Раньше, когда еще ела колбаску и сосиски на пикнике, думала, что нужно использовать витамины. Сейчас для себя считаю, что это мифы и легенды. И данная тема меня больше не заботит.
– Твои любимые блюда?
– Все фрукты, и я их ем сырыми. Три года прожила в раю фруктов и здесь, в России, чувствую, что с хорошими продуктами напряженно. Но человек ко всему привыкает, и стараюсь брать везде и всегда сезонные фрукты. Сейчас в моем меню яблоки, мандарины и апельсины. В южных странах люблю дуриан, мангустин, манго. Здесь – местные уральские яблоки и хурму.
– Неужели этим можно наесться? Наверное, приходится есть килограммами?
– Это поначалу так кажется. Когда переходишь с вареного на сырое, действительно, есть ощущение, что ты не наелся, потому что организм не привык ни к новому вкусу, ни объемам. Наши вкусовые рецепторы «избалованы» обычной едой: вареной, соленой, со специями. Потом, когда рецепторы очистятся, ты начинаешь ощущать другие вкусы. И по первости это неожиданно. Вкусы у продуктов, к которым ты привык, они совершенно другие. В реальности люди не знают настоящий вкус еды. Трудно же представить, что огурец можно есть как десерт?

– Как тебе переезд из Таиланда в Верхнюю Пышму?

– Зимовать вряд ли останусь тут. Там климат проще. Заводов нет, выхлопных газов тоже. Качество экологии чувствуется, заметно на коже, волосах, ногтях. Глаза режет, они у меня красные тут, скорее всего от воды, наверное. Привыкать надо.
– Ты то, что ешь? Согласна?
– Дело не в том, что ты ешь, а дело в том, как ты это ешь. Большинство людей совсем неосознанно принимают пищу: за телевизором, телефоном, в итоге и не понял: поел ты или уже наелся. Очень важно понимать, что ты кладешь в желудок. У тебя одно единственное тело – это твой храм на этой земле, инструмент для жизни. Ты его должен созидать, а не пихать туда что ни попадя. Надо осознано подходить.

– Что такое гармония для тебя?
– Единение духа, души и тела. Важно жить без стресса. А что напрягаться-то? Солнце светит для всех. Я человек простой, и мне нравится простая жизнь, органичная.
– А если рядом с тобой едят мясо?

– Спокойно отношусь. Хотя в начале своего пути мне было немного неприятно наблюдать. Но понимаю, что это личный выбор для каждого. Другое дело, когда человек близкий и болеет, а ты знаешь, как ему помочь, но человек предпочитает таблетки. Конечно, это сложно принять. А в целом я спокойна и не насаждаю свое видение жизни. У меня есть знакомые, друзья, которые близки мне по духу. И этой поддержки мне хватает.
– Твои правила жизни?
– Никогда не скажу, что чего-то не сделаю. Жизнь меняется быстро. И это способствует развитию, в первую очередь личностному. Обязательно есть место спорту – это важно для тела, особенно во время перехода на другой тип питания или при болезни. Начинайте заниматься спортом хотя бы с десяти минут. Уже через две недели будут результаты.
– Что было сегодня в твоем меню?

– Сегодня на завтрак съела мандаринку и сделала пюре из яблока. На обед, возможно, будет салат с маслом, хотя раньше никогда его не любила. А буквально на днях попробовала тыквенное масло холодного отжима. Оно такое вкусное, и в сочетании с овощами мне очень понравилось. На ужин, скорее всего, будут тоже фрукты – вчера купила яблоки, апельсины и черный виноград. Иногда могу и не поесть – тоже хорошо для здоровья.

– И совсем не тянет на горячую еду?

– Помню, как раньше мне хотелось поесть супчика горячего. Сейчас нет такого – в приоритете вкусная еда, а это значит свежая. Понимаю теперь, что в приготовленном вкуса меньше, тяжелее будет перевариваться, силы уйдут на обработку еды…

Конечно, я не говорю, что этот тип питания навсегда. Все же меняется. Если захочу есть – поем. У меня никогда такого не было, чтобы я себя заставляла что-то делать. Первое время в Таиланде могла попробовать местную еду раз в неделю с целью узнать, какая она на вкус. Потом перестала это делать и резко похудела. Окружающие даже запереживали, но это произошла чистка моего организма – он скинул лишнее и начал восстанавливать себя. У меня хороший вес, соответствует моему росту. В России даже немного поправилась.

– С такой хрупкой конституцией ты не мерзнешь?

– Два года назад приезжала домой в августе, мерзла, но тогда была намного худее. В этот зимний приезд привыкла к климату. Я закаляюсь – делаю контрастный душ всегда по утрам. И могу сказать, что выносливей, чем остальные люди. Лет пять не болею.

–- Сейчас модно много пить воды.
– Во фруктах воды достаточно – ее там 70 процентов. Но дома начала пить воду из-за качества продуктов. А так влаги из фруктов мне достаточно.
– Ты, наверное, соблюдаешь и экопотребление?

– Ограничиваю себя. Пакет для продуктов – это вообще испытание. Во-первых, шумный, а во-вторых, куда его потом девать. Поэтому мне приятней с сумкой ходить в магазин. И потом, мой образ жизни не предполагает активное потребление.

– А чем занимаешься по жизни?
– Рисую, занимаюсь музыкой – стараюсь этим зарабатывать на жизнь. Еще работаю в интернете: делаю сайты, занимаюсь вебдизайном.

Айгуль САБИРОВА, фото

Сыроедение – система питания, в которой полностью исключается употребление какой бы то ни было пищи, подвергшейся температурной обработке – варке, жарке, запеканию, приготовлению на пару и тому подобное.

Основным аргументом в пользу сыроедения, в том числе временного и умеренного, является стремление сохранить пищевую ценность потребляемых продуктов.

В основе же обоснования приверженцами этой диеты как постоянной нормы питания лежит мнение, что в пищевой цепочке человека не могла фигурировать поджаренная и приготовленная пища (естественным образом отсутствующая в дикой природе), а также молоко другого биологического вида и тому подобное, и поэтому именно сырая пища является наиболее биологически целесообразной.