Миксер — один из незаменимых помощников на кухне. Устройства отличаются дизайном, функциональным оснащением, мощностью, количеством скоростей. Это позволяет каждому потребителю выбрать для себя оптимальный вариант. О том, что следует учесть при покупке прибора, — читайте далее.

1. Виды миксеров

Сегодня можно выбирать между ручными, стационарными и планетарными приборами. Первый вариант используется для готовки несложных блюд жидкой и полужидкой консистенции. С более трудоемкими задачами, такими как замес более крутого теста, хорошо справляются стационарные приборы. Но если вы планируете готовить выпечку, кондитерские изделия в больших масштабах и часто, — решить такую задачу поможет планетарный миксер. Это вариант, который можно использовать даже в небольшой пекарне.

2. Мощность

Уровень мощности выбирается исходя из объема работы, которую будет выполнять прибор:

• Для редкого использования достаточно ручного миксера мощностью 250 Вт. При более частом применении (ежедневная готовка) подойдет изделие, имеющее значение этого параметра от 350 до 450 Вт.

• Стационарный миксер, используемый в быту, не должен быть слабее 500 Вт.

• Мощности в 600 Вт достаточно для планетарного прибора бытового назначения. Приборы от 900 Вт применяются в производственных масштабах.

3. Скоростной режим

Миксер может иметь от 2 до 10 режимов скорости. Для домашнего использования достаточно максимум пяти. Они позволяют изменять скорость вращения насадки, регулировать степень обработки продуктов. Основные режимы работы приборов:

1. Стандарт. Используется для смешивания ингредиентов и взбивания.

2. Импульс. Применяется для измельчения твердых продуктов.

3. Турбо. Устройство, оснащенное этой кнопкой, позволяет на несколько секунд увеличить скорость вращения насадок прибора.

4. Насадки

Миксеры комплектуются разными видами насадок:

• венчик позволяет взбивать разнообразные продукты;

• с помощью крюка можно замесить крутое тесто;

• спираль подходит для подготовки теста менее крутой текстуры;

• приготовить жидкое тесто можно, используя лопатку;

• блендер незаменим для измельчения овощей, фруктов, приготовления соусов, смузи;

• стержень из стали с ножом подходит для готовки детских смесей, пюре.

Функция автоматического отделения позволяет легко отсоединить насадку, нажав специальную кнопку. Дорогие модели дополнены ограничителями, фиксирующими насадки при работе прибора.

5. Объем чаши

Стационарные устройства могут иметь в комплекте чаши объемом от 1 до 6 л. При покупке емкости следует проанализировать количество продуктов, которые вы обычно обрабатываете, и прибавить к полученной цифре максимум 500 мл. Такого запаса достаточно, чтобы ее содержимое при смешивании не попадало за пределы сосуда.

6. Дополнительные функции

Для комфортной работы некоторые модели приборов оснащены чашей, имеющей специальную крышку с отверстием. Через него в процессе работы прибора можно добавлять ингредиенты, при этом помещение будет защищено от пятен. Из других дополнительных функций стоит обратить внимание на таймер и защиту системы от перегрева.