Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области  проанализирована ситуация на рынке молочной продукции по результатам надзорных мероприятий, проведенных в 1 полугодии 2015 года. В рамках проведенных проверок в 1полугодием 2015 года отобраны и исследованы на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области 492 пробы молочной продукции. Из них не соответствовали требованиям 98 проб (19,9 %).

Исходя из анализа результатов лабораторных испытаний установлено, что наиболее часто подвергаются подделке масло из коровьего молока, консервы молочные и сыры.

Из исследованных 111 проб масла из коровьего молока признаны не соответствующими требованиям нормативных документов 39 проб (35,1 процента). В том числе по критериям фальсификации исследованы 76 проб, из них 33 пробы (43,4 %). В 1 полугодии 2014 года – 24,1%.

Удельный вес неудовлетворительных по критериям фальсификации проб завозимого масла сливочного выше, чем выработанного на территории Свердловской области, в 2,3 раза, и составляет 63,6 % от числа всех исследованных по критериям фальсификации проб завозимого масла сливочного.

Особую обеспокоенность вызывает тот факт, что около 63% всех неудовлетворительных по критериям фальсификации проб масла сливочного забраковано в пищеблоках при образовательных учреждениях, в том числе в детских садах, детских домах, оздоровительных детских учреждениях.

Консервов молочных исследованы 11 проб, признаны не соответствующими требованиям нормативных документов, технического регламента 4 пробы (36,4 %). Удельный вес неудовлетворительных проб консервов молочных по сравнению с 1 полугодием 2014 года увеличился в 1,2 раза.

В том числе по критериям фальсификации исследованы 8 проб консервов молочных, из них не соответствовали 3 пробы (37,5 %, в 1 полугодии 2014 года – 42,9 %).

Неудовлетворительная ситуация с качеством сыров. В 1 полугодии 2015 года исследованы 50 проб сыров, признаны несоответствующими требованиям нормативных документов, технических регламентов 9 проб (18 %). Удельный вес неудовлетворительных проб сыров по сравнению с 2014 годом увечился почти в 2 раза.

В том числе по критериям фальсификации исследованы 15 проб, не соответствовали заявленным требованиям, указанному на маркировке наименованию по фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения 8 проб (53,3%). Удельный вес неудовлетворительных по критериям фальсификации проб сыров по сравнению с 2014 годом увечился в 4,4 раза.

Маргарита БЫСТРОВА