Когда купленное в магазине молоко оказывается скисшим, а камешек, попавшийся в пельмене, ломает зуб, очень хочется сказать кому-нибудь что-нибудь «ласковое и нежное». В сопровождении не совсем цензурных слов некачественная продукция летит в мусорное ведро, после чего случившееся обсуждается с соседями, коллегами и родней. Как водится, с «ахами-охами» и риторическим вопросом: «И куда только СЭС смотрит?». Правда, в СЭС народ с жалобами почему-то не спешит. А стоило бы.

Для предпринимателей проверка СЭС - настоящее испытание, а с наступлением лета контроль становится еще более жестким. "В летний период проверки проводятся наиболее интенсивно и скрупулезно", - подтвердил нам главный санитарный врач ГО Верхняя Пышма и ГО Среднеуральск Евгений Александрович Белов.

– Какие же организации находятся в "зоне риска" сезонных набегов СЭС?

– Повышенное внимание уделяется торговле и общепиту, - рассказала нам главный специалист - эксперт ТО Роспотребнадзора ГО Верхняя Пышма Лилия Михайловна Квандт. – Их и проверяем на санитарные требования по микробиологическим показателям.

За последний месяц лета 2010 года, по словам Лилии Михайловны, было сделано 333 пробы скоропортящихся продуктов в магазинах ГО Верхняя Пышма, из них 14 проб не отвечали санитарным требованиям.

- Какие продукты в этот раз оказались в «чёрном» списке?

- По итогам августа в числе некачественных оказались следующие категории продуктов: молочные продукты, кремовые изделия и готовые кулинарные изделия в торговой сети. Также проверки были проведены в предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Но сразу хочется сказать, что в общепите и предприятиях пищевой промышленности все пробы, исследованные за этот период, полностью отвечают санитарным требованиям.

- Можете назвать предприятия, которые попали в перечень нарушителей торговой сети?

- Среди молочных продуктов – ЗАО «Первая молочная компания», ОГУП «Ирбитский молочный завод», «Угмк-Агро» и УТК «МАРС». Кстати, у последнего изготовителя результат исследования был на 100 % неудовлетворительным. Среди изготовителей кремовых изделий отличились ООО «Общепит» и ИП Макрихин со 100 % неудовлетворительным результатом, а также ОАО «Хлебокомбинат» и ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат». В числе нерадивых изготовителей готовых кулинарных изделий (в т.ч. салаты) оказался ООО «Вишневый сад». Кстати, этот производитель каждый месяц дает неудовлетворительные показатели, и в этот раз почти 70 % взятой на пробу продукции показали плохой результат. Следует также отметить, что в сравнении с августом прошлого года в этот раз общий процентный показатель по нарушениям остался на прежнем месте.

- А каковы причины таких показателей?

- Ситуации могут быть разные. Виновным может быть изготовитель, продукт может испортиться в процессе транспортировки или непосредственно в самом магазине.

- Какие у Вас рычаги влияния на нарушителей?

- Конечно, это штраф. На данный момент подготовлены протоколы об административном нарушении в адрес предприятий-изготовителей, а также в адрес руководителей предприятий торговли. И предписания об изъятии некачественной продукции.

- Как часто СЭС проверяет организации и предприятия, имеющие отношение к продуктам питания?

- Основными проверками являются плановые, и здесь все зависит от степени риска хозяйственной деятельности предприятия (то есть, степени вероятности возникновения негативных последствий от осуществления хозяйственной деятельности для здоровья человека и окружающей среды). В среднем – раз в три месяца. При этом каждый раз мы оповещаем организации о грядущих проверках за три дня.

- Получается, что, «отстрелявшись» раз в три месяца, предприятия дальше могут за порядком не следить?

- Ну почему же. Есть еще и проверки внеплановые. Подобные мероприятия проводятся чаще всего после поступления жалоб через СМИ, по заданию администрации, прокуратуры, президента или по контролю предписания. Если на организацию поступила какая-либо жалоба в связи с возникновением заболеваний, работники СЭС нагрянут с внеплановой проверкой немедленно, в остальных же случаях – в течение 1 месяца со дня принятия соответствующего решения. Предприятия и организации должны учитывать, что при проведении внепланового надзора мы не обязаны предварительно информировать руководителя о проверке. То есть, контролеры вправе появиться в любой момент.

- Как часто и с какими жалобами к вам обращаются потребители?

- Звонят к нам достаточно регулярно, но когда мы просим представиться, написать заявление, человек «испаряется». На основании чего в таком случае наши сотрудники будут проводить проверку? Ведь может понадобиться и экспертиза. А жалобы бывают разные. В основном, конечно, с претензиями на некачественные продукты. И связаны они не только с угрозой здоровью, но и с причинением вреда здоровью (если после употребления продукта наблюдается рвота, понос и т.д.). В подобных случаях мы реагируем очень оперативно.

Поэтому хочется сказать жителям ГО Верхняя Пышма: мы заинтересованы в помощи вам. Не стесняйтесь, не бойтесь, обращайтесь с жалобами в Роспотребнадзор, чтобы мы вместе смогли вовремя ликвидировать «очаг возгорания». И это действительно может дать хорошие результаты.

Анна Насекина

Управление Роспотребнадзора по Свердловской области подвело итоги ряда проверок качества и безопасности алкогольной продукции, рыбы, мяса и хлебобулочных изделий за I полугодие 2010 года. Как сообщает пресс-служба ведомства, за отчетный период сотрудники управления проверили 341 организацию, осуществляющую торговлю алкоголем, и в общей сложности проинспектировали 19 929 литров вина, водки, шампанского и коньяка. По итогам проверок, которые прошли в 412 торговых точках Свердловской области, было забраковано почти 10 тонн рыбы и мяса. Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области за полгода проведено 219 проверок предприятий, торгующих хлебобулочной продукцией. Процент забракованных хлебобулочных изделий по сравнению с аналогичным периодом 2009 года по области снизился в 2 раза.