За 6 месяцев 2009 г. ФФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» в городе Верхняя Пышма и городе Среднеуральск исследовано 406 проб молочной продукции, из них 33 пробы не отвечают санитарным требованиям, что составило 8,1 %.

Качество молока и молочной продукции, отобранной на предприятиях изготовителях, по микробиологическим показателям соответствует санитарным требованиям. За 6 месяцев т.г. исследовано на микробиологические показатели 77 проб готовой продукции ООО «УГМК-АГРО» и 42 пробы ООО «Агрофирма Балтым». Однако 6,6 % проб продукции производителей, отобранных в торговой сети, не соответствуют санитарным требованиям по микробиологическим показателям.

Молочная продукция, поступающая из-за пределов ГО Верхняя Пышма и ГО Среднеуральск, исследуется при входном контроле и при проведении производственного лабораторного контроля в розничной торговой сети на показатели безопасности (микробиологические показатели).

При проведении входного лабораторного контроля молочной продукции предприятий - изготовителей, расположенных в Свердловской области - 0,5 % проб не отвечают санитарным требованиям, а при исследовании данной продукции в торговой сети - неудовлетворительные микробиологические показатели уже составляют 14,4 %.

Таким образом, качество молочной продукции по микробиологическим показателям ухудшается в процессе транспортировки, хранения и реализации продукции в торговой сети.

Молочная продукция, неудовлетворительная по микробиологическим показателям, реализовалась в следующих предприятиях торговли:

• 8 проб ООО «Первая молочная компания» (продукт творожный фруктово-ягодный «Му-у» в магазине «Продукты» МУП МО «Верхняя Пышма» КТП п. Кедровое; творог обезжиренный «Му-у» в магазине «Продукты» ООО «Галарт» п. Кедровое; творог обезжиренный «Му-у» в универсаме «Кировский» ООО «Лев» г. Верхняя Пышма; кефир 3,2% творог 3% «Для всей семьи» в универсаме «Кировский» ООО «Лев» г.Среднеуральск;

• 5 проб ООО «УГМК-АГРО» Верхнепышминский молочный завод (масло сливочное в магазине «Краюшка» ООО «Бриз», молоко питьевое топленое в магазине «Экспресс» ИП Шамаева и магазине ООО «Элект» г. Среднеуральск, ул. Бахтеева, 12а;, творог 5% в магазине «Продукты» ИП Гайнуллин, творог 9% в магазине «УКМ» ИП Давыдова)

• 5 проб ОГУП «Ирбитский молочный завод» (сметана в универсаме «Кировский» ООО «Лев» г. Верхняя Пышма; творог обезжиренный в магазине «Пятерочка» ООО «Урал-ритэйл»; сливки пастеризованные 10% в универсаме «Монетка» ООО «Элемент Трейд» и магазине ООО «Элект» г. Среднеуральск, ул. Советская, 39)

• 3 пробы ООО «Ревдинский молочный комбинат» (кефир, сметана в магазине «Продукты» ООО «Галарт» п. Кедровое; творог – магазин «Продукты» ИП Щербакова Л.С. п. Кедровое

• 2 пробы ОАО «Алапаевский молочный завод» (творог «Белые росы» 9% в магазине «продукты» ИП Акулова; творог 9% «Му-у» в магазине «Продукты» ООО «Плазма» г. Верхняя Пышма, ул. Петрова)

• 1 проба ООО «Вимм Билль Данн» (кефир «Веселый молочник» в магазине ООО «Элект» Верхняя Пышма, ул.Петрова)

• 1 проба ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (масло «Крестьянское» в магазине «Продукты» ООО «Ассорти-М»)

• 1 проба ИП Слободчик (масло «Крестьянское» в магазине «западный» ИП Шамаева).

Продукция, не отвечающая санитарным требованиям по микробиологическим показателям, может быть причиной возникновения пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний среди населения.

Приобретая скоропортящиеся продукты в торговой сети необходимо обращать внимание на условия хранения данных продуктов в магазине (температура от + 2 до + 6 0 С) и сроки годности продуктов.

Главный специалист-эксперт ТО Роспотребнадзора

Квандт Л.М., тел. 3-86-77

в г. Верхняя Пышма и г. Среднеуральск