Такой окрошки вы точно ещё не пробовали: свежий взгляд на классический летний суп в стильной подаче

В жару хочется чего-то лёгкого и освежающего, и окрошка — идеальное решение. 

Но что, если подать её не просто в тарелке, а в изящном бокале? Такой приём не только удивляет гостей, но и добавляет нотку ресторанного шика даже в домашний ужин, пишет автор канала Сладкий Персик.

Я обычно готовлю самый простой вариант с докторской колбасой, варёным картофелем, яйцами, свежими огурцами и редисом — всё мелко нарезаю блендером с насадкой-кубикорезкой, а зелень тщательно промываю и высушиваю.

Важный момент — все ингредиенты должны быть холодными, поэтому лучше подготовить их заранее. Для подачи беру высокий винный бокал или креманку на ножке, наполняю «окрошечной» смесью, затем аккуратно накрываю тарелкой, переворачиваю и подаю вместе с квасом, сметаной, горчицей и солью отдельно.

Перед тем, как есть, с помощью этого «ресторанного» приёма в тарелку добавляют все жидкие компоненты и специи по вкусу — свежо, удобно и эффектно!

Ингредиенты на одну порцию классической окрошки в таком исполнении:

• Варёный картофель
• Варёные яйца
• Докторская колбаса (лучше по ГОСТу, категория А)
• Свежие огурцы
• Редис
• Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
• Квас
• Сметана
• Горчица
• Соль

Попробуйте этот способ подачи, чтобы внести разнообразие в повседневный рацион и порадовать себя и близких легким, нарядным летним блюдом!