Любят все — быстро готовят единицы: делаем заготовки для борща

Стоять у плиты будете недолго

Вы точно не откажетесь попробовать вкусный и наваристый борщ. Порою кажется, что приготовление этого первого блюда требует навыков шеф-повара. Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» делится своими хитростями, которые ускорят процесс.

Сэкономить время поможет распределение этапов готовки на несколько дней. Сперва приготовьте и заморозьте зажарку. На 15 л кастрюлю вам потребуется: 1400 г свеклы, 700г моркови, 700г лука, 2кг капусты, 1400 г помидоров и 700г болгарского перца. Нарежьте или перетрите овощи приемлемым для вас способом. Для томатов можно использовать блендер.

Начинаем процесс приготовления с лука, обжарим его с томатной пастой. После этого добавим морковь и свеклу. Положим по вкусу соли и сахара. Протушим овощи 15 минут, периодически помешивая. Остается только отправить в кастрюлю капусту и тушите вместе с водой примерно полчаса.

Завершает данную стадию добавление уксуса. После этого перемешанную массу можно разложить по горячим простерилизованным банка, закрыть, и отправить на хранение, перевернув на крышку.

Такая заготовка позволяет впоследствии свести приготовление борща к рекордным 15 минутам. Вам останется только отварить в бульоне картофель и добавить ваше домашнее наполнение. Проварить вместе 3 минуты и оставьте настаиваться. Пальчики оближешь!

Ранее мы учили готовить баклажаны.