Роспотребнадзор: о результатах надзорных мероприятий по организации питания школьников

Северным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области на основании приказа руководителя Роспотребнадзора от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов" в 2021 году проверена организация питания школьников в образовательных учреждениях, расположенных в Орджоникидзевском, Железнодорожном районах города Екатеринбурга, городе Березовский, городе Верхняя Пышма.

В рамках надзорных мероприятий было проведено 1846 исследований отобранных проб пищевой продукции по микробиологическим, санитарно-химическим, паразитологическим показателям. Неудовлетворительные результаты выявлены в 0,2% проб по санитарно-химическим и микробиологическим показателям.

Также отобрано и направлено для исследований 222 пробы пищевой продукции для определения качественных показателей в рационах обедов школьников 1-4 классов, 5-11 классов, а именно содержания витаминов, макро- и микроэлементов. Неудовлетворительных результатов лабораторных испытаний не выявлено.

Кроме того, проведено 491 исследование проб сырья пищевой продукции, поставляемой на пищеблоки школ с целью определения наличия антибиотиков в мясе, пестицидов в овощах, фальсифицированной молочной продукции. Выявлено несоответствие требованиям 1 пробы молочной продукции (масло сливочное) по показателям фальсификации.

Лабораторные исследования проб пищевой продукции, отобранных в ходе проверок, проводились на базах ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области и его филиалов – Северного и Центрального.   

Наиболее часто выявляемыми в деятельности образовательных учреждений явились нарушения в части составления примерного двухнедельного меню, прохождения сотрудниками периодических медицинских осмотров, вакцинации, гигиенического обучения, проведения текущей уборки, косметических ремонтов на пищеблоках, состояния мебели в обеденных залах.

Всего на общеобразовательные организации и организаторов питания в них составлено 107 протоколов об административном правонарушении. Вынесено постановлений об административном наказании на общую сумму 402 тысячи рублей.

В адрес руководителей выданы предписания об устранении нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства.

Проведение Северным Екатеринбургским отделом Управления Роспотребнадзора по Свердловской области контрольно-надзорных мероприятий за организацией питания школьников продолжится в 2021-2022 учебном году.