Вкус Узбекистана: 5 блюд, которые вас удивят — от супа с йогуртом до лапши с укропом

Узбекские блюда, которые вы не найдёте в ресторане

Узбекистан — это не только плов! Авторы канала «Путешествия с фотокамерой» расскажут о 5 необычных блюдах, которые вас точно удивят.

«Катыклы хурда» — это горячий суп с мясом, рисом и кисломолочным продуктом, похожим на йогурт. Иногда прямо в тарелку кладут большой кусок кислого молока, и это не окрошка.

«Шивит оши» — это лапша с укропом, поэтому она ярко-зеленая. Ее варят и подают с мясом, овощами и соленым йогуртом.

Еще одно блюдо — вареники с жидким яйцом. Внутри этих вареников нежная кремовая начинка из яйца. Это блюдо называется «тухум барак» и его подают холодным с йогуртом или кефиром.

«Сумаляк» — это сладкий десерт из пророщенной пшеницы, который готовят раз в год на праздник Навруз. Женщины всю ночь помешивают его в котле и кладут туда камешки, чтобы не пригорел!

«Халиса» — это мясная каша, которую варят целых полдня. Мясо долго готовят с пшеницей, пока не получится густой суп-пюре. Это традиционный завтрак в Узбекистане.

Ранее мы рассказывали, каких узбечек берут замуж первыми.