Закатываем маринованные грибы: рецепт — вкуснейший, а хранить можно в кладовке

Отличная закуска

Автор блога «С собаками всегда» предлагает рецепт мариновки грибов, который подходит для очень многих видов: маслят, подосиновиков, белых, опят. Кроме того, что этот маринад очень вкусный, такие заготовки могут прекрасно храниться при комнатной температуре.

Для приготовления потребуется (на 1 л воды):

Соль — 1 ст. л. с горкой.

Сахар — 2 ст. л.

Уксусная эссенция (70%) — 1 ст. л.

Перец горошком — 8 шт.

Перец душистый — 4 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Гвоздика — 3 шт.

Чеснок — на любителя.

Грибы чистим и нарезаем довольно крупными кусками, мелкие грибы оставляем целыми. Ставим вариться в хорошо подсоленной воде на 35-50 мин (в зависимости от сорта) после закипания — готовые грибы начнут опускаться на дно.

Отваренные грибы сливаем в дуршлаг и обязательно хорошенько промываем.

В кастрюле смешиваем все ингредиенты для маринада: воду, соль, сахар, специи и уксус.

Доводим маринад до кипения, опускаем в него грибы и варим 10 минут.

Кипящими разливаем грибы вместе с маринадом по заранее стерилизованным банкам и закатываем их.

Укутывать банки не нужно, а когда остынут — хранить при комнатной температуре в тёмном месте.

Ранее мы рассказывали, как закатать на зиму вкуснейший сливовый компот.