Бабушкин рецепт: квашеная капуста в собственном соку — без уксуса и сахара

Такая капуста станет отличной закуской

Хотите научиться делать вкусную и полезную квашеную капусту прямо у себя дома? Этот рецепт от бабушки очень простой и быстрый, а главное — без уксуса и сахара, пишет канал «ЧТО ГОТОВИТЬ».

Возьмите капусту, нашинкуйте ее и переложите куда-нибудь. Потом натрите туда морковку и хорошенько перемешайте. Теперь перекладывайте овощи в банку, приминая их рукой.

Наполнив банку на четверть, посолите овощи. Продолжайте наполнять банку, и когда дойдете до половины, снова посолите. Повторяйте эти действия, пока банка не будет полной. В конце посолите еще раз.

Теперь возьмите длинную деревянную палочку и сделайте несколько проколов в капусте. Делайте это каждый день, пока капуста квасится, это поможет избавиться от плохого запаха.

Поставьте банку с капустой в теплое место на кухне. Через 12 часов появится сок, а через 3 дня капуста будет готова. Кушайте ее как закуску или добавляйте в блюда.

Ранее мы делились рецептом томатного сока с мякотью.