Баклажаны по-грузински: семейный рецепт — готовим на зиму, как бабушка учила

Такие баклажаны понравятся всем

Хотите сделать невероятно вкусную закуску к зиме? Попробуйте приготовить этот рецепт баклажанов по-грузински от канала «Готовим с Калниной Натальей».

Сначала выбирайте хорошие продукты. Подготовьте баклажаны, сладкий перец (разных цветов, так красивее), чеснок, острый перец, уксус, соль и масло для жарки.

Нарежьте баклажаны кружочками и посыпьте солью. Оставьте их на полчаса, чтобы ушла горечь. Пока баклажаны «отдыхают», сделайте заливку. Сладкий перец, чеснок и острый перец взбейте в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте к этой смеси уксус.

Обжариваем баклажаны до золотистого цвета. Теперь укладываем в банки слоями. Должна быть заливка → баклажаны → заливка → баклажаны. Следим, чтобы последним слоем шла заливка, полностью покрывая всё.

Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с водой. Простерилизуйте 15 минут после закипания воды. Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания.

Ранее мы делились рецептом медовых булочек на ряженке.