Секрет идеальной рыбки в кляре: как приготовить сочную горбушу с хрустящей корочкой — простой рецепт

Ну ооочень нежная рыбка!

Информационное агентство «Би-порт» предлагает простой рецепт кляра, который сделает даже самую обычную рыбу очень вкусной и сочной! Рыба получится мягкой, не сухой, и с аппетитной корочкой.

Для начала возьмите около 600 грамм филе горбуши. Лучше, если рыба будет слегка заморожена, так её легче разделывать. Кожу с рыбы снимать не нужно, она станет мягкой и не будет чувствоваться.

Теперь делаем кляр. Возьмите несколько луковиц и пару зубчиков чеснока и измельчите их в блендере до однородной массы. Чтобы масса получилась гладкой, добавьте немного воды.

Затем добавьте в эту массу 100 грамм сметаны, одно яйцо, чайную ложечку соли, немного перца и любимые специи. После этого добавьте три столовые ложки муки без горки и пол чайной ложечки разрыхлителя.

Обмакните куски рыбы в кляр, накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Это сделает корочку хрустящей. Жарьте рыбу на сковороде на среднем огне с обеих сторон до готовности.

Ранее мы делились рецептом диетических спринг-роллов.