«Бархатное» мясо: простая китайская техника сделает филе мягким и сочным — так вы ещё не делали

Мясо можно сделать очень мягким

Если вы хотите сделать мясо мягким и сочным, стоит применить китайский приём бархатирования мяса. Суть в том, что мясо покрывается тонкой белковой оболочкой с примесью уксуса, крахмала и соевого соуса, рассказала автор канала «Карамелька».

Благодаря такой смеси мясо не пересохнет и останется нежным даже при быстрой жарке. Метод можно применить к курице, свинине, говядине.

Для приготовления филе важно хорошо обсушить и нарезать тонкими брусками. Мясо нужно смешать с крахмалом, белком, уксусом и соевым соусом, после чего оставить на 15 минут.

Далее мясо нужно обжарить пару минут, а потом довести до глянцевой консистенции в соусе.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат «Лунная Грива».

Габриэла Кулешова

Фото: Freepik

«Бархатное» мясо: простая китайская техника сделает филе мягким и сочным — так вы ещё не делали

Другие новости

Малоизвестно, что для собаки субпродукты полезнее мяса, правда, не все: какие надо давать псу, а какие — нельзя

Женщины актёра Виталия Кудрявцева: большая любовь у него была дважды, и обе избранницы — звёзды российского кино

Денежные бонусы не заставят себя ждать: после 24 ноября этот знак Зодиака продвинется по карьере — но есть нюанс

Зачем кошки залазят на стол: бывает, что инстинктивно, а иногда — пытаются так что-то рассказать хозяину

Опасная находка: почему нельзя трогать «забытую» карту в банкомате — последствия могут быть серьёзные

Правильно ответит только каждый 10-й: детская задача ставит взрослых в тупик

Как живут на пенсии в Швеции и Норвегии: очень комфортно и сытно и только для себя любимого — никаких внуков

Ясность чувств и внимательность: после 24 ноября этот знак Зодиака окунётся в любовь — и встретит своё счастье

Правильный ответ: не февраль — какой месяц его короче?

Отправляем тепличную пеларгонию на зимовку: как правильно пересадить растение в горшок — советы опытного цветовода

5 распространённых мифов о наследстве: как его получить в полном объёме, а как — не стать из-за него банкротом

Помощь мозгу: как алкоголь влияет на когнитивные функции — неожиданное исследование

Популярное