Без маринада и долгой возни: нежнейшее мясо за 10 минут — делюсь рецептом

Получится даже у ребёнка

Мне часто очень лень готовить мясо, потому что обычно на это уходит много времени. Пока маринад сделаешь, пока замаринуешь, пока запечёшь или пожаришь… В общем, муторно.

Но недавно мне попался рецепт от кулинарного блогера Ольги «Совет да Еда». Этот способ приготовления меня очень зацепил, ведь времени на готовку уходит минут 10 от силы, а дальше остаётся просто ждать, пока мясо приготовится. Давайте и с вами поделюсь рецептиком!

На 4-5 порций понадобится: кило мякоти свинины, 1 лук репчатый, 50 гр. сливочного масла, 2 лавровых листа, соль и смесь перцев. Рецепт подойдёт для любого мяса, но я пробовала именно со свиным карбонадом.

Берём что-то большое из посуды — чугунное или глиняное. Как и Ольга, я взяла большой глиняный горшочек на 2.5 литра. Насыпаем немного соли и перца на дно и кладём лаврушку. Можно ещё насыпать специй по вкусу, я взяла копчёную паприку.

Нарезаем мясо на крупные кусочки и кладём в горшочек. Директор департамента аналитики и проектного управления Роскачества Василий Смирнов в беседе с Пятым каналом посоветовал выбирать мясо по консистенции: оно должно быть эластичным и упругим. При надавливании структура должна принимать прежнюю форму.

Сверху мясо посыпаем солью и перцем и снова кладём лаврушку. Мелко нарезаем лук и кладём его на мясо. Сверху добавляем сливочное масло, закрываем крышкой и ставим в холодную духовку.

Выпекаем 2 часа на 180 градусах. Мясо готово! Оно получается очень нежным, сочным и буквально тает во рту.