Бочковые огурцы в обычных банках: холодный способ засолки — муж уплетает за обе щеки

Эти огурчики понравятся всем

Зачем сильно запариваться над засолкой, если можно уделить этому процессу минимум времени и получить вкуснейшие огурчики, как из бочки? Автор канала «Графоманка» поделилась простейшим семейным рецептом.

Огурчики перед засолкой на пару часов замачиваем в холодной воде, обрезать ничего не надо. Банки берём любые, главное, чтобы они закрывались обычными полиэтиленовыми крышками. Хорошо промываем банки и крышки и просушиваем их.

Специи берём стандартные: чеснок, листики дуба, вишни, чёрной смородины, хрен (корень и лист), зонтики укропа, красный острый перчик. Зубчики чеснока делим на несколько частей, а корень хрена и перец нарезаем колечками.

Огурцы промываем и сразу раскладываем по банкам, часть специй выкладываем на дно, а остальное — поверх огурцов. Сверху обязательно прикрываем листиком хрена. Растворяем крупную соль в холодной чистой воде (2 ст. л. на литр) и заливаем таким раствором банки до верха.

Крышки опускаем на несколько секунд в кипяток и закатываем ими банки. Держим дома день-два, пока не начнётся процесс брожения, а потом относим в погреб (температура в районе 12-14 градусов), накануне охладив на балконе.

Ранее мы рассказывали, как засолить огурцы так, чтобы банки не взрывались.