Чистим лук без слёз: свежая закуска к любому блюду — универсальный рецепт

Маринованное освежающее дополнение к столу

Существуют такие быстрые закуски, которые один раз сделаешь и потом приходится готовить всегда. Потому что вкусно! Так и получилось с этим рецептом, — поделилась кулинарный блогер Наталья Калинина в своём авторском блоге.

Для приготовления нам потребуется лук. Самый простой метод быстро порезать лучок, чтобы он не успел заставить вас плакать, — это немного его заморозить или опустить в холодную воду, предварительно отчистив от кожуры.

Далее лук нужно соединить с маринадом. Для маринада смешайте: пол чайной ложки соли, пол чайной ложки сахара, молотый чёрный перец, уксус 9% или лимонный сок — 1 столовая ложка. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.

После того как лук с маринадом соединились, дайте блюду настояться 5-10 минут. Для хранения переложите закуску в стеклянную банку и уберите в холодильник.

Кстати, это блюдо не только вкусно, но ещё и очень полезно. Ведь лук действует как природный антисептик, кардиопротектор и иммуномодулятор. Польза лука обусловлена его уникальным биохимическим составом. Здесь есть кверцетин, который является натуральным антибиотиком, подавляющим рост микробов. Аллицин очищает кровь и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также более 25 видов флавоноидов — мощных антиоксидантов, защищающих организм от развития онкологических заболеваний и диабета, — поделился канал «АиФ-Рязань».

Получается, что лук — не просто острая приправа, обязательный ингредиент для супа или свеженькая пикантная закуска. Это мощный природный ресурс для здоровья. Лук стоит включить в рацион не только потому, что с ним можно создавать простые, яркие и вкусные блюда для повседневного и праздничного стола, но и из-за его полезных свойств для нашего с вами организма.