Готовая еда в судочках: удобство или вред — разбираем плюсы и минусы магазинных блюд

Готовая еда в судках: вредно или нет?

А вы заметили, что готовой еды на полках магазинов стало все больше? Супы, каши, сэндвичи и вторые блюда — каждый найдет в судочках под пленкой что-то на свой вкус и цвет. А действительно ли полезна эта еда или она разрушает ваш организм? поговорим об этом прямо сейчас.

Покупать готовые блюда в современном социуме стало просто выгоднее, чем готовить дома кастрюлями, особенно если вы живете один — это и дешевле, и менее энергозатратно, и продукты не портятся в холодильнике — купил, съел и все остались в плюсе.

Однако у такой пищи тоже есть свои нюансы, например, сроки хранения. При стандартной температуре хранения (+4±2 °C) сроки годности одноразовой еды малы и, в зависимости от состава, варьируются от 6-12 часов (для салатов, некоторых гарниров) до 48-72 часов (для термически обработанных блюд).

Конечно, такой срок годности не подходит продавцам такого питания, ведь нужно еще время, чтобы доставить пищу в магазин, где на полке заветный судочек должен дождаться именно вас.

Поэтому эту пищу помещают в газовую среду — грубо говоря, из контейнера убирается весь кислород, в котором могут развиваться бактерии и заменяется специально подобранной смесью инертных газов (чаще всего азота и диоксида углерода).

Также в ход идут консерванты, например, сорбиновая или бензойная кислоты и их соли для подавления роста плесени и дрожжей.
Еще одним вариантом сохранения свежести продукта является обработка высоким давлением. Такой метод пастеризации практически не влияет на витамины, вкус, цвет и текстуру продукта.

Несмотря на негативный взгляд на такую продукцию от наших бабушек и мам, еда в судочках никакой опасности здоровью не несет и уж явно полезнее перекусов в фастфуде или судорожное заглатывание бутербродов перед работой.