Идеальное тесто для пельменей: простой рецепт к обеду и ужину — как замесить так, чтобы не разварились

Замесите тесто правильно: пельмени не разварятся.

Любите домашние пельмени, но не умеете месить для них правильное тесто? Наталья Калнина в своем блоге рассказала как делать это правильно, чтобы пельмешки всегда получались идеальными.

Для приготовления теста нам понадобится: мука 600 грамм, 2 яйца, 190 миллилитров горячей воды, растительное масло.

А теперь приступим к приготовлению. Берем миску, перекладываем в нее муку, разбиваем яйца и аккуратно перемешиваем.

Отдельно нужно смешать воду и масло, а после влить эту жидкость к мучной смеси и очень быстро замесить тесто. Если масса получилась не достаточно тугой, просто добавьте муки.

Вымешивать тесто на пельмени нужно достаточно долго — самый минимум 10 минут. После этой процедуры заворачиваем тесто в пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут.

А теперь можно приступать к лепке, однако вам следует после этого этапа убрать полуфабрикат в морозильник, а не варить сразу. Так блюдо сохранит свой вид и не развалится.