Вкус лета в каждой ложке — ваш идеальный капустный салат на зиму: понятный рецепт для хрустящего чуда

Запас витаминов и удовольствия

Хотите зимой лакомиться вкусным летним салатом из капусты, сладкого перца, морковки и лука? Автор канала «Кухня и Вкусно» расскажет, как его легко приготовить и сохранить в банках!

Капусту тонко шинкуем, морковь трём на тёрке для корейской морковки, лук режем полукольцами, а перец — соломкой. Чеснок просто чистим. Затем в чистые баночки на дно кладём укроп, душистый перчик, лавровый лист и чеснок.

Овощи перемешиваем в миске и плотно укладываем в банки, не сильно утрамбовывая. Заполняем до «плечиков». Для маринада кипятим воду с солью и сахаром, помешивая до растворения. В конце добавляем уксус и сразу выключаем.

Горячим маринадом заливаем овощи в банках и накрываем кипячёными крышками. Ставим банки в кастрюльку с горячей водой на полотенце для стерилизации. Кипятим нужное время.

Аккуратненько достаём банки и плотно закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до остывания.

Остывшие банки убираем в продуваемо-прохладное и тёмное место. Салат будет готов через несколько недель, когда хорошо промаринуется!

Ранее мы делились рецептом замазки из сала от Ларисы Рубальской.