Овсяное лакомство: рецепт печенья, который из 2026 года перенесёт вас в детство

Воссоздаём тот самый вкус

Некоторые вкусы сложно забыть. Например, овсяное печенье с изюмом, которое многие помнят с детства. Популярный кулинарный блогер Наталья Калнина на своём дзен-канале поделилась рецептом, который, по её словам, в точности повторяет советский вариант.

Тесто держится на смеси овсяной и пшеничной муки, размягчённого сливочного масла и горячей воды (70-80°C). Сначала я измельчила 100 граммов овсяных хлопьев в блендере. Туда же положила 80 граммов сахара, 30 граммов запаренного и обсушенного изюма, треть чайной ложки корицы, щепотку соли и 80 граммов мягкого сливочного масла.

После этого добавляем 70 граммов горячей воды и овсяную муку, снова пробиваем. В миску перекладываем массу, добавляем 150 граммов пшеничной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и замешиваем тесто. Как будет готово, убираем в холодильник на 20 минут, а затем формирует печенье и выпекаем 15 минут при 200 градусах.

Я приготовила печенье по рецепту, оно действительно получилось очень похожим на то, что помню. Но во второй раз я решила поэкспериментировать. Когда тесто было уже почти готово, добавила в него около 70 граммов тёмного шоколада, нарезанного на мелкие кусочки. Дети эту шоколадную версию они съели буквально за один присест.

Кстати, если вы любите простую домашнюю выпечку, попробуйте рецепт лимонного печенья на кефире с кокосовой стружкой. Готовится так же быстро и станет отличной альтернативой овсяному.

Соответствует нормам редакции

Фото: дзен-канал Натальи Калниной