Королевский рецепт: делаем освежающий клубничный сорбет — такой пришёлся по душе самой принцессе Диане

Дома приготовить такой десерт совсем не сложно

Автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» рассказал, как приготовить отличное летнее освежающее лакомство — клубничный сорбет. Именно этот десерт присутствовал на свадьбе принцессы Дианы и принца Чарльза и так понравился невесте и всем остальным гостям.

Ингредиенты: свежая клубника — 500 гр., сахар — 100 гр. или по вкусу, воды — 100 мл, лимонный сок — 1-2 ст. л.

Для начала нам надо будет сделать сахарный сироп. Соединяем воду с сахаром и ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения, пока весь сахар не растворится.

Когда сироп станет прозрачным, выключаем огонь и остужаем до комнатной температуры. Клубнику промываем, убираем плодоножки, разрезаем напополам и кладём в блендер.

Добавляем к ней остывший сироп, лимонный сок и взбиваем, пока не получится гладкое однородное пюре. Вообще, для идеальной гладкости пюре можно протереть ещё и через ситечко.

Переливаем пюре в контейнер/форму и убираем в морозилку. Чтобы текстура сорбета была правильной, его необходимо доставать из морозилки каждые полчаса-час и вилкой/венчиком взбивать все образовавшиеся кристаллики льда. Через 2-3 часа идеальный сорбет будет готов.

Ранее мы рассказывали про советское мороженое.