Мёд вместо сахара — более натуральный состав без грамма муки: творожная запеканка с яблоками — «ходовой» рецепт

Нежный десерт из натуральных ингредиентов

Порой накатывает грусть и мыслями возвращаешься во времена, когда не было проблем — в детстве все решалось вкусной маминой стряпнёй и дельными советами папы. 

Как вернуться в те времена с помощью гастрономии посоветовали фуд-блогеры канала «Гжельское подворье, фермерские продукты». Там представили рецепт изумительной творожной запеканки с яблоками.

Самый важный ингредиент — творог, лучше брать жирный и фермерский. 400 г продукта измельчаем блендером, добавляем немного ванили, корицы и пару ложек мёда.

Кулинары предупреждают, что при нагревании мёд теряет полезные свойства. Но для улучшения текстуры теста этот продукт незаменим. 

На сайте «Пудов» уточнили, что мёд, в отличие от сахара, делает тесто более жидким. Изделия с медом подрумяниваются быстрее, так как в составе фруктоза карамелизуется быстрее сахарозы.

После мёда в смесь вбиваем 2 яйца. Затем наступает черёд яблок — 3 штуки очищаем, нарезаем слайсами. Выкладываем в форму тесто, сверху раскладываем веером нарезанные яблоки. Выпекаем при 180°C примерно 40 минут.

По моему мнению выпечка получается похожей на шарлотку, но она более натуральная, так как нет сахара в составе. Хотя стоит отметить, что в рецепте обязательно выдерживать температурный режим — не стоит включать духовку более, чем на 180 градусов, иначе верх пирога быстро подгорит.