Не переплачивайте зимой — а подготовьтесь сейчас: замораживаем баклажаны на будущее

Их будет не отличить от свежих

Свежие овощи зимой покупать дорого, да и качество у них непонятное. Поэтому автор канала «Женская Реальность» рассказала, как без проблем заморозить баклажаны на зиму, сохранив при этом их мягкость и нежность.

Итак, подготовьте сами баклажаны (без повреждений и гнилей), пергаментную бумагу и пищевую плёнку. Баклажаны заранее помойте и хорошо просушите при помощи бумажных полотенец. Далее вилкой сделайте по 4-5 проколов в каждом баклажане.

Застелите противень пергаментом и положите баклажаны на него. Выпекайте 20 минут на температуре 200. Остудите баклажаны до комнатной температуры, заверните в пищевую плёнку и уберите в морозилку.

Дело в том, что запекание сохранит текстуру, и баклажаны после заморозки не будут «резиновыми». Такие баклажаны не надо предварительно размораживать, а можно использовать сразу. К тому же они прекрасно хранятся в течение нескольких месяцев.

Ранее мы рассказывали, как заморозить томаты на зиму.