Никаких новогодних салатов с ананасами: теперь используем только виноград — готовим «Тиффани»

Добавьте изюминки

Просматривая в преддверии праздников портал URA.RU в поисках вдохновения, наткнулся на необычный рецепт. Салат «Тиффани» с копчёной курицей и виноградом не мог оставить меня равнодушным. Ну, а кто устоит перед таким?

Только вот с основным ингредиентов решил заняться самоуправством. Вместо 300 граммов копчёного мяса взял такое же количество свежего куриного филе. Для маринада смешал столовую ложку соевого соуса, чайную ложку мёда, щепотку молотого чёрного перца и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Филе нарезал небольшими кубиками, а потом оно промариновалось в смеси около 20 минут.

Обжарил хорошенько, а в самом конце влил оставшийся маринад. После выпаривания получилась блестящая кисло-сладкая глазурь. Это личный вариант, мне очень понравилось. Но вы можете делать полностью по рецепту.

Пока мясо остывало, подготовил остальные компоненты. 100 граммов зелёных оливок мелко нарезал. 200 граммов твёрдого сыра натёр на крупной тёрке. 100 граммов грецких орехов обжарил на сухой сковороде 3-4 минуты до появления аромата, а потом остудил и слегка порубил.

Для заправки смешал 150 граммов майонеза (можно заменить часть на сметану или греческий йогурт) с оставшимся зубчиком чеснока. Дальше оставалось только собрать. Поэтому сначала всё перемешал, а вот дальше…

Самый интересный момент наступает при подаче. Выложил салат горкой на тарелку. Сверху украсил оставшимися орехами. А финальным слоем были половинки виноградин! Только выбирайте без косточек. Приятного аппетита!