Оригинальный рецепт от шеф-повара: кабачки с домашней брынзой — яркий и сбалансированный вкус

Лето — пора кабачков

Автор канала «РБК» рассказал про простой способ приготовления кабачков, который позволяет в итоге получить ресторанное блюдо. С приготовлением справится абсолютно любой, а за основу мы возьмём популярнейший летний овощ — кабачок.

Ингредиенты: 200 гр. молодого кабачка, 50 гр. домашней брынзы, 20 мл оливкового масла, 2 неаполитанские лепёшки (диаметр около 20 см), соль и перец.

Нарезаем кабачок слайсами вдоль, слайсы должны быть примерно по 5 мм. Соли и перчим по вкусу и чуть-чуть сбрызгиваем маслом. Гриль заранее разогреваем до средней температуры. Обжариваем кабачки по несколько минуток с каждой стороны, пока они не начнут немного карамелизоваться.

Лепёшки тоже греем на гриле или в духовке, они должны стать мягкими, но без корочки. Выкладываем готовые кабачки на лепёшки, сверху крошим домашнюю брынзу и, если надо, добавляем ещё масла и/или зелени.

Ранее мы делились рецептом хрустящих кабачков.