Почему перцы не растут и как получить крупные, мясистые плоды — советы агрономов

Высадили крепкую рассаду, поливаете, подкармливаете, а урожай всё равно разочаровывает — перцы мелкие, с тонкими стенками, суховатые? 

Причина не всегда в ошибках ухода, пишет автор канала В саду у Валентинки. Часто виноваты неочевидные, но важные факторы, о которых знают агрономы. Разберёмся, почему перцы не наливаются и как им помочь.

1. Жара + высокая влажность: стресс для роста
Оптимальная температура для роста и налива перца — днём +24…+28 °C, ночью +18…+20 °C. Если днём под +40 °C, а ночью не ниже +25 °C, перцы буквально «замирают».
В жару фотосинтез снижается, растение тратит силы на дыхание и охлаждение, а на рост и наполнение плодов энергии не остаётся. Более того, при высокой влажности устьица на листьях закрываются — и питательные вещества не поступают к плодам: завязи есть, а перцы не увеличиваются.
Кончится это тем, что перец «сдаётся» и пускает все ресурсы на созревание недозревших плодов — они становятся цветными, но мелкими и тонкостенными.

Что делать:

• Притенять теплицу — использовать затеняющие сетки, побелку.
• Проветривать — снижать температуру и влажность.
• Мульчировать почву — сохраняет влагу и защищает корни от перегрева (используйте солому, траву без семян или агроткань, но следите, чтобы не было застоя влаги и не завелись вредители).

2. Жарко и днём, и ночью: куда уходит питание
Перцы любят контраст дневных и ночных температур. Если и днём, и ночью жарко — растение расходует запасённые днём питательные вещества на дыхание листьев, а не на рост плодов. В результате кусты «жируют», листья растут, а перцы остаются мелкими.

Оптимальная разница температур — 8–12 °C между днём и ночью. Если разница меньше — кусты уходят в зелень, если больше — плоды окрашиваются раньше, чем успевают налиться.

Что делать:

• Снижать дневной перегрев — затенять, вовремя проветривать.
• Мульчировать грядки — чтобы почва не перегревалась.
• Соблюдать режим полива — регулярно увлажнять грунт, но не переувлажнять.

3. Дефицит азота, калия и кальция — особенно в жару
Азот нужен для роста клеток, калий поддерживает водный баланс и транспортировку сахаров к плодам, кальций укрепляет клеточные стенки и помогает плодам наливаться. В жару и при засухе растения часто испытывают нехватку этих элементов.
Кроме того, избыток азота приводит к «жированию» кустов — листья крупные, а плоды рыхлые, водянистые и плохо хранятся.

Проблема кальция может вызвать появление вершинной гнили (в отличие от томатов, у перца пятна появляются сбоку плода). В жару кальций просто не поступает к плодам, несмотря на его наличие в почве.

Что делать:

• Постоянно следить за внешним видом кустов. Мелкие листья, слабые побеги — признак дефицита азота.
• Подкармливать азотом только при необходимости (например, кальциевой или аммиачной селитрой, 10–15 г на 10 л воды).
• В период налива использовать удобрения с высоким содержанием калия и кальция (например, сульфат калия, кальциевая селитра, хелат кальция).

• Не допускать избытка азота во второй половине лета — это снижает устойчивость растений к жаре, ухудшает качество плодов.