«Почему яйца в чебуреках и зачем вообще тут лаваш?» — ленивый гайд для гурманов, которые не хотят пачкать руки мукой

Иногда хочется вкуснятины, но возиться с тестом — точно не время. 

На помощь приходят чебуреки-ленивцы — хитрый рецепт, где вместо теста используется лаваш, а вместо фарша — простая, но очень вкусная начинка из яиц и жареного лука, пишет автор канала Едим дома. И вот зачем это всё нужно, если совсем не против классики.

Зачем яйца в чебуреки
Яйца не только делают начинку сытной, но и создают кремовую текстуру, которая отлично держит форму и не вытекает при обжаривании. Сметана и сыр (если добавляете) делают вкус насыщенным, но не тяжёлым. Обжаренный лук добавляет аромат и пикантность.
В итоге: получается нежный, сочный, но не жирный чебурек, который отлично подходит и для завтрака, и для быстрого ужина, и для перекуса «на бегу». Такой вариант особенно понравится тем, кто любит экспериментировать с яйцами и ценит простые, но необычные решения.

При чём здесь лаваш
Лаваш — это готовое тесто без заморочек: не нужно месить, раскатывать, ждать подхода, переживать за скороспелость или тягучесть.
Просто нарезал квадратами, выложил начинку, завернул конвертиком — и сразу на сковороду. Лаваш хрустит, как шкурка у пельменя или мант, но не вытекает, потому что яйца со сметаной и сыром скрепляют начинку, удерживая её внутри.
Вывод: если времени мало, а душа требует что-то особенное — выбирай лаваш, это модно, быстро и по-домашнему вкусно.

Краткий рецепт по шагам
Нарежь мелко лук, обжарь до золотистости. Яйца свари вкрутую, очисть, нарежь кубиками. Смешай яйца, лук, щепотку соли, перца, сметану и сыр. Лаваш нарежь на квадраты 20×20 см. На край положи начинку, сверни конвертом. Обжарь на хорошо разогретой сковороде до хруста.

Что ещё добавить? Экспериментируем! Зелень и чеснок — идеальный трюк для насыщенного вкуса. Курицу, грибы, кабачки — для любителей сытных версий. Сыр и сметана — для кремовости.

Сливочное масло — если хочешь сделать начинку ещё нежнее (помнишь, как у тебя с блинами?). Можно сделать сладкую версию: творог, яйцо, сахар и ваниль — вдруг захочется десерта