Пришла пора яблочных пирогов: 2 невероятно вкусных рецепта родом из СССР — словно бабушка испекла

Воздушная сладость

Бабушкина выпечка — что может быть вкуснее? Аромат свежеиспеченного яблочного пирога ярче всех воспоминаний. Подарить такое наслаждение сейчас можно своей семье.

Специально для вас мы нашли в советской книге «Пироги из фруктов и ягод» два как раз таких «бабушкиных» рецепта.

Первый — яблочный пирог с вишней.

Ингредиенты: Мука — 700 г, Молоко — 300 мл, Яйца — 3 шт., Сахар — 150 г, Дрожжи — 40 г, Сливочный маргарин — 150 г, Яблоки — 500 г, Вишня — 300 г, Сок лимона — 20 мл, Растительное масло — 20 мл, Картофельный крахмал — 40 г, Сливочное масло — 20 г.

1. Яйца разотрите со 100 г сахара, добавьте молоко, соль и дрожжи.

2. Дрожжи разведите теплой водой или молоком, добавьте муку и просейте.

3. Соедините подготовленные ингредиенты, замесите тесто и поставьте его в теплое место.

4. Яблоки очистите, нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком и посыпьте оставшимся сахаром.

5. Вишню вымойте, удалите косточки и дайте стечь соку.

6. Подошедшее тесто разделите на две неравные части. Большую раскатайте в пласт и выложите на смазанный растительным маслом противень. Равномерно распределите на нем ломтики лука и вишню, посыпьте начинку картофельным крахмалом, чтобы не вытекала.

7. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку.

8. Защипните края пирога и сделайте проколы вилкой по всей поверхности для выхода пара.

9. Смажьте изделие взбитым яйцом, поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 200°C в течение 45-50 минут до образования золотистой корочки.

10. Готовый пирог смажьте сливочным маслом.

По этому же рецепту можно приготовить яблочный пирог с изюмом и курагой. На него нужны следующие ингредиенты: Яблоки — 500 г, Курага — 200 г, Изюм — 100 г, Мука — 800 г, Молоко — 300 мл, Яйца — 2 шт., Дрожжи — 40 г, Сливочное масло — 150 г, Сахар — 150 г, Растительное масло — 20 мл, Соль по вкусу.

Недавно мы рассказывали, как приготовить невероятно вкусное желе из красной смородины.