Пшенная каша без ошибок: 5 секретов идеального приготовления — как варили наши бабушки

5 ошибок в варке пшенки, из-за которых каша горчит и слипается. Как варить правильно?

Любите пшенную кашу по воспоминаниям из детства, когда ее готовили мама или бабушка? А теперь попробовав сварить ее самостоятельно, получили сухую невкусную крупу? Сегодня расскажем о пяти типичных ошибках новичков в варке пшеничной каши.

Ошибка № 1
Пшено выбирают по цвету только дилетанты — насыщенный желтый цвет не говорит о высоком качестве качестве крупы. Лучше выбирать более светлое пшено, так как именно оно более свежее.

Ошибка № 2
А вы знали, что пшено это сезонный продукт? Урожай этой крупы собирают в конце лета, поэтому при покупке следует обратить внимание на дату выпуска и хранения на упаковке. Ведь пшено не может храниться более 7-8 месяцев.

Ошибка № 3
Это самая грязная крупа, поэтому варить ее немытой — большая ошибка. Для тщательной очистки крупы ее следует положить в миску, залить водой и протирать пальцами, после чего слить воду и повторить процедуру еще 7-10 раз.

Ошибка № 4
Сразу варить в кашу в молоке — далеко не лучшее решение. Всему виной углеводы крупы, которые негативно реагируют на белок в молоке. Поэтому правильнее начинать варку в воде, а к концу приготовления влить горячее молоко.

Ошибка № 5
Варить пшено на сильном огне и с закрытой крышкой — абсолютно неверная технология. Лучшим выбором для этой каши будут медленный огонь и снять крышку. Так каша получится рассыпчатой и мягкой.

Ранее рассказали все о загадочном цитрусе бергамоте.