Самое время для зимних заготовок: делаем огуречный салат — вкус и свежесть лета

Баночки с этими заготовками закончатся первыми!

Во-первых, салатик, приготовленный по рецепту автора канала «РЕЦЕТЫ ОТ МАМУЛИ» получается невероятно свежим и сочным. Во-вторых, для приготовления можно брать абсолютно любый огурцы любой формы — всё равно получится вкусно! Ну что, приступим.

Ингредиенты на 3 банки по пол-литра: 1 кг 200 гр. огурцов, 200 гр. лука, пучок укропа. И на каждую баночку по 1 лавровому листику, 2 горошины душистого перца, 5 горошин чёрного перца, 1 ч. л. соли без горки, ½ ч. л. сахара, 1 ст. л. 9% уксуса и 1.5 ст. л. растительного масла.

Минимум на 2 часа замачиваем огурчики в воде и отрезаем попки. Нарезаем кружочками по ½ см, а крупные плоды можно ещё и на половинки/четвертинки разрезать. Лук режем полукольцами по ½ см.

Покрупнее нарезаем укроп и всё соединяем, лук немножко мнём, чтобы он дал сок. Банки хорошо промываем и кладём лавровый лист и оба вида перца. Сверху выкладываем огурцы, смешанные с луком и укропом, выкладываем поплотнее.

Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло, накрываем крышками и настаиваем полчаса. Застилаем дно кастрюли салфеткой и ставим в неё банки. Доливаем в банки по паре ложек кипятка и наливаем горячую воду в кастрюлю, чтобы она доходила до плечиков банок.

Когда вода закипит, стерилизуем полчаса, а потом закатываем, переворачиваем и накрываем, пока банки не остынут.

Ранее мы делились рецептом кисло-сладких огурцов.