Секреты идеального рассольника: домашний рецепт сытного обеда — просто, но со вкусом

Супчика вкуснее вы и не пробовали

Автор канала «Куклы и кухня Марины Еремеевой» рассказала, как она готовит вкуснейший рассольник. Секрет идеального супа в том, чтобы не просто закинуть ножку и рис в кастрюлю, а потратить достаточно времени на все дополнительные манипуляции.

Варить суп мы начинаем за несколько часов до обеда, а с вечера лучше промыть перловку и замочить её на ночь. Варим крупу на минимальном огне вместе с мясом, пока мясо не будет готово. Далее в бульон добавляем целую морковку, луковицу и перец горошком. Подсаливаем бульон уже почти в конце приготовления.

Нарезаем картофель на кусочки, достаём мясо и закидываем туда картошку. Тушим нарезанные лук с морковкой на растительном масле, натираем на мелкой тёрке солёные огурчики и отжимаем сок от них. Добавляем огурцы в сковородку и тушим ещё минут 10.

Добавляем заправку в кастрюлю и варим ещё 10 минут. Если рассольник недостаточно кислый, добавляем к нему сок от огурцов. Кладём лавровый лист, мясо и дополняем зеленью. Настаиваем минут 15 и можно кушать.

Ранее мы делились рецептом холодного борща.