Сотрудники предприятия переехали из арендованного помещения в собственное, и это один из способов снизить накладные расходы на организацию питания воспитанников детских садов и школьников, сохранить качество еды и минимизировать рост цен.

О планах учреждения и преимуществах централизованной системы питания, рассказал директор Михаил Алексеевич Березин:

– Наша основная задача – организовать качественное питание для детей, сохранив привычную для среднеуральских родителей стоимость питания, несмотря на рост цен на продукты. Централизация системы детского питания – один из способов поддержания цен. У МБУК «Детское питание» есть свой склад, автомобиль, заключены долгосрочные контракты на поставку продуктов, мы получаем субсидии из местного бюджета. Все это позволяет нам держать плату за питание ниже, чем в Екатеринбурге, где детское питание отдано на аутсорсинг коммерческим структурам.
У нас есть квалифицированные специалисты, которые умеют формировать рацион так, чтобы он был полезен для здоровья детей. У нас есть технолог, который контролирует качество питания и разрабатывает меню для дошкольных и общеобразовательных учреждений г. Среднеуральска.
Конечно, полностью избежать повышения стоимости питания невозможно, но минимизировать, не снизив при этом качество, нам под силу, и это одна из наших основных задач. На фоне общего повышения цен на продукты, мы стараемся найти способы для сдерживания цен на готовые блюда. Один из таких способов – это частичный переход с говядины на свинину и мясо индеек, с горбуши на минтай.
В этом году мы планируем заменить овощи в вакуумной упаковке на замороженную продукцию. Ни для кого не секрет, что зимой и весной качество и стоимость овощей в вакуумной упаковке оставляет желать лучшего, а овощи и ягоды, подвергнутые шоковой заморозке, поддерживают пищевую ценность наравне со свежими продуктами и стоят значительно дешевле.