Только сухой посол — никакого рассола: лучшее сало готовится именно так
Интересное 24.09, 10:52
Деревенская закуска
Секреты душистого и нежного сала остались только у жителей сёл и деревень. Невозможно в городе добиться тонкости вкуса, да и хорошее сало для засолки раздобыть не просто. Прислушаемся к советам канала «APPETITIK».
Лучшим «бабушкиным» рецептом будет сухой посол, при котором сало сможет надежно пропитаться специями без рассола.
Основой заготовки будет правильный кусок сала со спинной части свиньи. Жирок должен быть белым или кремовым, сало с прожилками мясо для посола не подойдет. Проследите, чтобы шкуру хорошо обработали от щетины.
Приготовьте каменную соль крупного помола, никакой йодированной на горизонте чтобы не было. Измельчите чеснок и лавровый лист, возьмите классические специи. Красный перец придаст салу красивый оттенок.
Нарежьте сало на удобные бруски и щедро натрите сухой смесью, не бойтесь пересолить. Сложите подготовленные куски в емкость шкурой вниз под гнет. Необходимо выдержать закуску в холоде не менее недели.
Ранее мы рассказывали о продуктах для вашего кишечника.
Другие новости
Конфликт звёзд: Ирина Аллегрова долго пела песни Игоря Николаева, а потом словно отрубило
Не статинами едиными: врач посоветовала изменить привычки — что на самом деле спасёт ваши сосуды
Я больше никогда не буду пользоваться сковородкой: после этого наивкуснейшего рецепта котлет в духовке я навсегда забыла, что такое — стоять час за плитой
У вашего дизайна закончился срок годности: топ-3 причины изменить свой интерьер и обновить дизайн — что стоит внести в свой вишлист на Новый год
Осиная талия: создаём фигуру мечты — всего несколько продуктов помогут избавиться от лишних сантиметров
3 знака Зодиака заходят с козырей: 9 декабря 2025 года — они выбрали быть лучшей версией себя
Вернуть деньги за квартиру частями: новое предложение Долиной только подлило масла в огонь
Об этом по телевизору не говорят: мы считаем это — «правильным питанием», пока наш организм страдает
Как выжить комнатной фиалке: топ-5 мест, где цветок будет чувствовать себя плохо — чего стоит избегать при уходе за растением
Налечила: недвижимость Елены Малышевой в США — ни одному врачу не снилось
Рецепты двух салатов из свёклы, гости даже не поблагодарят — рты будут заняты
