Учимся у советских поваров готовить перловку: кулинарные хитрости — быстро и вкусно
Интересное 14.07, 18:05
Перловую кашу можно приготовить быстро
Сегодня на наших столах редко встретишь перловую кашу. Хозяйки избегают ее, считая, что готовится долго, да и не очень вкусно. Канал «Алёнка Краснодар» рассказал, как в СССР готовили перловку.
Заливка кипятком на ночь. Тогда повара не тратили часы на варку. Они промывали перловку до тех пор, пока вода не становилась прозрачной. Затем заливалась кипятком в пропорции 1:3 (одна часть крупы, три части воды). Закладывали в кастрюлю, которую укутывали полотенцем. И так оставляли на всю ночь. Такая перловка готовилась на слабом огне за 25–30 минут.
Обжаривание по-флотски. Метод использовался в армии. Перловка после обжарки становится насыщеннее по вкусу и менее клейкой. Метод отлично подходит, если перловка будет гарниром к мясу.
Готовим на пару. При этом методе доваривание перловки происходит на пару. Предварительно отвариваем в кипятке 10–15 минут. Перекладываем в дуршлаг, который устанавливаем в кастрюлю с кипящей водой. При этом перловка не должна касаться воды. Закрываем крышкой. Через полчаса каша готова.
Фото: Соцсети
Другие новости
За качеством муки надо следить — выбирайте сорт правильно: проводим ликбез
Флоксы осенью: секрет правильной обрезки — как получить в 4 раза больше стеблей
Позаботьтесь о жимолости в сентябре — урожай получите в начале лета: подкармливаем кустарник
Пруд на даче: как правильно выбрать для него место — какие особенности стоит учесть
80% сдаются сразу: головоломка со спичками — попробуйте решить за 1 минуту
Не ешьте это на голодный желудок — иначе навредите пищеварению: 5 продуктов, которые не стоит кушать натощак
Кокосовое масло для волос: польза или вред — как использовать правильно, чтобы не навредить
Будущее уже написано: 3 знака Зодиака столкнутся с глобальными переменами после 27 сентября — Звёзды многое поменяют
Бархатцы в огороде: польза или вред — как правильно использовать цветы, чтобы они помогали
Auto Hold в машине: когда его надо отключить — для удобства и безопасности
Гнездышко мечты: показываем как выглядит квартира Ольги Бузовой — за 200 миллионов рублей
