Учимся у советских поваров готовить перловку: кулинарные хитрости — быстро и вкусно
Интересное 14.07, 18:05
Перловую кашу можно приготовить быстро
Сегодня на наших столах редко встретишь перловую кашу. Хозяйки избегают ее, считая, что готовится долго, да и не очень вкусно. Канал «Алёнка Краснодар» рассказал, как в СССР готовили перловку.
Заливка кипятком на ночь. Тогда повара не тратили часы на варку. Они промывали перловку до тех пор, пока вода не становилась прозрачной. Затем заливалась кипятком в пропорции 1:3 (одна часть крупы, три части воды). Закладывали в кастрюлю, которую укутывали полотенцем. И так оставляли на всю ночь. Такая перловка готовилась на слабом огне за 25–30 минут.
Обжаривание по-флотски. Метод использовался в армии. Перловка после обжарки становится насыщеннее по вкусу и менее клейкой. Метод отлично подходит, если перловка будет гарниром к мясу.
Готовим на пару. При этом методе доваривание перловки происходит на пару. Предварительно отвариваем в кипятке 10–15 минут. Перекладываем в дуршлаг, который устанавливаем в кастрюлю с кипящей водой. При этом перловка не должна касаться воды. Закрываем крышкой. Через полчаса каша готова.
Фото: Соцсети
Другие новости
Реанимация любящего поплавать телефона: что нужно и нельзя делать, если ваш гаджет упал в воду
Когда сельдь под шубой надоедает — готовлю эти бутерброды: тот же вкус, но с новой подачей
Лимонная цедра — моя палочка-выручалочка: вместо приправ и бытовой химии
Копеечные дорожки адекватного качества: 3 варианта для огорода — проверены годами
Хватит её натирать: как почистить микроволновку за 5 минут — 3 рабочих способа
Оставила карьеру ради больной дочери и занимается хозяйством: как сейчас живёт Дарья Сагалова — актриса, сыгравшая Свету Букину
Одинаковые с виду, но абсолютно разные блюда — панкейки и оладьи: в чем существенная разница
Укрепите логику и стратегию — решите головоломку: интеллектуальная задачка не даст извилинам заскучать
Кадышева ушла в слезах: экстраординарная ситуация произошла во время съёмок певицы в новогоднем эфире Первого канала
Уступить или ехать: когда водитель обязан останавливаться перед «пешеходником» — многие не вникают в это правило
В противовес общественному давлению — почему в Японии так любят все «миленькое»: стиль кавайи
