Учимся у советских поваров готовить перловку: кулинарные хитрости — быстро и вкусно

Интересное 14.07, 18:05

Перловую кашу можно приготовить быстро

Сегодня на наших столах редко встретишь перловую кашу. Хозяйки избегают ее, считая, что готовится долго, да и не очень вкусно. Канал «Алёнка Краснодар» рассказал, как в СССР готовили перловку.

Заливка кипятком на ночь. Тогда повара не тратили часы на варку. Они промывали перловку до тех пор, пока вода не становилась прозрачной. Затем заливалась кипятком в пропорции 1:3 (одна часть крупы, три части воды). Закладывали в кастрюлю, которую укутывали полотенцем. И так оставляли на всю ночь. Такая перловка готовилась на слабом огне за 25–30 минут.

Обжаривание по-флотски. Метод использовался в армии. Перловка после обжарки становится насыщеннее по вкусу и менее клейкой. Метод отлично подходит, если перловка будет гарниром к мясу.

Готовим на пару. При этом методе доваривание перловки происходит на пару. Предварительно отвариваем в кипятке 10–15 минут. Перекладываем в дуршлаг, который устанавливаем в кастрюлю с кипящей водой. При этом перловка не должна касаться воды. Закрываем крышкой. Через полчаса каша готова.

Фото: Соцсети

Рамиль Самиров

Другие новости

Больше никаких ОСП-плит! Найден лучший материал для обшивки каркасника: здоровье семьи — это главное

Соевый белок: почему не стоит это есть — и как он влияет на щитовидную железу

Том Хэнкс возвращается на остров: главное — запастись спичками, и не будешь скучать

Все секреты консервации: как приготовить идеальные огурцы на зиму — пошаговая инструкция

У Квентина Тарантино из спичек дома мистическая картина: прокачаете свой интеллект — решите каверзную головоломку

У Дубовицкой Регины спичек дома две корзины: проверьте свою сообразительность — найдите верное решение

Не верьте этому: 3 распространённых заблуждения, которые мешают получить идеальный холодец

Сумасшедшая любовь: вихрь романтики в начале сентября — 3 знака Зодиака найдут вторую половинку

Запрет на мясо и полкило фруктов ежедневно: 3 правила для здоровья от доктора Мясникова

Удивительное средство от жира, пыли и грязи: оно точно есть в вашей ванной — заменит любую химию

Россия и Италия: 4 существенных отличия в привычках людей — где же лучше

Сидераты убьют вашу почву — если не будете соблюдать эти 3 правила при посадке: обязательно их учитывайте

Популярное