Узбекский плов без секретов: как приготовить рассыпчатый и ароматный — советы от хозяек

Как приготовить настоящий узбекский плов? Секреты идеального блюда в нашем материале!

Любите узбекский плов, но каждый раз получается рисовая каша с мясом? Научим готовить так, чтобы плов всегда оставался рассыпчатым, вкусным и ароматным.
Для приготовления плова нам нужно знать несколько секретов узбекских хозяек: первый секрет это правильно выбранный рис. Идеально для нашего блюда подходит бурый или пропаренный рис — этот никогда не слипнется и не развалится из-за низкого содержания крахмала.

Вторым, но не по значимости правилом, является посуда. Самая правильная для приготовления плова — это, конечно, казан. Но если его нет, то можно использовать кастрюлю или утятницу.

В третью очередь, нужно подобрать мясо — лучше всего брать баранину. Но если такой возможности нет, то можете взять любое любимое вашими домочадцами мясо, будь то курица или говядина.

Ну и конечно, следует не забывать о специях. Они — душа плова. Идеально для нашего блюда подойдут: зира, барбарис, кориандр, перец и паприка.

Ранее рассказали, о лучших закусках СССР.