Забудьте о типичных макаронах: сытный печёночный пирог на ужин — готовится проще, чем кажется

Полезный пирог

Тем, кто очень любит печень, или кому она показана врачом — советуем приготовить этот вкусный пирог по рецепту кулинарного блогера Калниной Натальи. Он идеально подойдёт тем, кто-либо хочет чего-то сытного, либо хочет на ужин приготовить для всей семьи не типичные макароны по-флотски, а вот такое необычное блюдо.

Говяжья печень, кстати, полна витаминов и минералов, таких как железо, цинк, витамины группы В и витамин К. А ещё в ней очень много белка, что делает её незаменимой для здорового обмена веществ и роста наших тканей, рассказала Елена Сюракшина, врач-эндокринолог высшей категории, кандидат медицинских наук и диетолог в интервью Роскачеству.

А теперь приступаем к рецепту. Промойте 600 грамм говяжьей печени и поставьте вариться с лавовым листиком и перцем около 15 минут. Но я иногда варю минут 20-25, мне так нравится больше. Затем оставляю остыть в бульоне и прокручиваю через мясорубку.

Одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить до мягкости, затем закинуть печень, 3 столовых ложечки бульона, соль, перчик и тушить это около 3 минут. Для теста замешиваю 300 мл кефира, 2 яичка, 1 чайную ложку соли, щепотку сахара и 70 мл растительного масла.

Затем добавляю 220 грамм просеянной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Замешиваю тесто, оно должно быть по консистенции как густая сметана. Формочку, куда все буду выливать — смазываю маслом. И тут внимание: выливаю только половину теста!

Ставлю в духовку на 5-7 минут при 180 градусах, затем выкладываю начинку и заливаю остатками теста. Выпекаю около получаса, но советую следить за готовностью, а то вдруг подгорит.

Когда все будет готово — достаю, даю остыть и подаю на стол!

Поделиться в соцсетях:

Виктория Ибарра