Арабика и робуста: в чём конкретно разница — и как выбрать нужный сорт в зависимости от предпочтений
Интересное 07.08, 02:30
Разобраться в этом совсем не сложно
Автор канала «Russian Barista» объяснил, в чём заключается разница между двумя сортами кофе — арабикой и робустой. Давайте разберёмся, какой сорт стоит выбирать исходя из конкретных предпочтений.
Арабика — это самый популярный в мире сорт родом из Аравийского полуострова. Сейчас арабику выращивают в Колумбии, Бразилии, Кении и Эфиопии. Робуста родом из Центральной Африки, производят её чаще в Индии, Индонезии и Вьетнаме.
По вкусу арабика намного мягче робусты, в кофе присутствует благородная кислинка, больше жиров и сахаров. Часто в арабике можно встретить ноты орехов, шоколада, фруктов и цветов.
В робусте в 2, а то и в 3 раза больше кофеина, сладость и кислотность практически отсутствует, а вкус горький и крепкий. Вкус у такого кофе будет древесный, землистый, ореховый, иногда с нотками чернослива и тёмного шоколада.
Чаще всего арабику берут для фильтра и спешелти, а робусту выбирают для растворимого кофе и добавляют в смеси для эспрессо. Однако в последнее время робуста стал более популярным сортом, появляются спешелти сорта с интересным и насыщенным вкусом.
Новичкам всё же лучше начать с арабики — она и понятнее, и легче. Можно также попробовать смеси арабики и робусты (80/20, 70/30), чтобы найти именно свой идеальный баланс.
Ранее мы рассказывали, как выбрать «свой» кофе и не прогадать.
Другие новости
Оказывается, что городской пробег для автомобиля хуже трассового: почему так — рассказывает специалист
Екатерина Райкина: как сейчас живёт 87-летняя актриса — женщина из легендарной семьи
Грядка без лопаты: как подготовит землю под посадку принципиально другим способом — делимся опытом
Лень 7 сентября: как победить хаос в доме и мыслях — и довести начатое до конца
Борис Щербаков: как живёт известный актёр — о работе, семье, загородном доме
Импульсивные решения 7 сентября: почему стоит отложить увольнение и разрыв отношений — и как действовать с холодной головой
Столбы выдавливает из земли: почему так бывает и как этого не допустить — решение совсем несложное
Куры не несутся: чем кормить птицу, чтобы повысить яйценоскость — и какие 3 продукта исключить из рациона
Пересадка органов: правда ли, что благодаря ей можно будет жить 150 лет — чего на сегодня в этом достигла наука
Сохраните память и трезвость ума — только решай ты это сама: головоломка от всех болезней
Шарлотка — в пролёте: готовим нежный яблочный пирог на скорую руку — съедается за 1 минуту
