Быстрый домашние колбаски: намного полезнее магазинных — огромная порция всего за 15 минут

Вы многое теряете, если не готовите колбаски дома

Такие колбаски очень удобны тем, что их можно съесть сразу, а можно и заморозить. К тому же они намного вкуснее и полезнее магазинных, вы точно знаете, что в их составе. Рецептом поделился автор канала «Волжский сад».

Для приготовления будут нужны кишки (лучше средние), мясорубка с наконечником для колбасок, 1 кг свинины, 1 кг говядины, 150 гр. сала (на кило мяса), 1 ч. л. соли (на кг мяса), ½ ч. л. перца (на кг), 1 ч. л. сухого молотого кориандра (на кг), 250 мл воды (на кг).

Свинину сразу делим на 2 части, одну часть мелко нарезаем, в другую кладём в фарш. Сало с мясом прокручиваем на мясорубке и смешиваем фарш с порезанным мясом и специями. На ночь убираем в холодильник.

На следующий день вмешиваем в фарш ледяную воду и пропускаем фарш через мясорубку, предварительно надев на неё кишку. Когда набьёте колбаску, прокрутите кишку, формируя колбаски. Х/б нитками связываем каждую колбаску и разрезаем оболочку между колбасками.

Ранее мы рассказывали, как правильно выбрать и замариновать мясо для шашлыка.