Брокколи — полезный и универсальный овощ: несколько советов по хранению и приготовлению

Это стоит узнать

Брокколи — это просто кладезь витаминов и других полезных веществ, поэтому покупать её стоит регулярно. Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» рассказала несколько советов, которые помогут в хранении и приготовлении брокколи.

При выборе брокколи смотрите на цвет, он должен быть ярко-зелёным. Соцветия должны плотно друг к другу прилегать. Не берите продукт с жёлтыми или коричневыми пятнами.

Хранится брокколи в холодильнике в течение 3-5 дней, можно положить продукт в полиэтиленовый пакет. Если вы хотите сохранить её на подольше, то заморозьте, только предварительно надо бланшировать в кипятке минуты 3, а потом охладить в ледяной воде и высушить.

Больше всего витаминов и питательных веществ брокколи сохраняет, когда её варят на пару, делать это надо около 5-7 минут. В качестве специй к брокколи отлично подходят имбирь, чеснок, мускатный орех и чили.

Ранее мы рассказывали, как вывести мочевую кислоту.