Готовим те самые пожарские котлеты: блюдо, которое никогда не потеряет своей актуальности — символ гастрономии 19 века
Интересное 16.09, 20:24
Больше, чем просто куриные котлеты
Пожарские котлеты — это не просто куриные котлеты, это история, сохранившаяся сквозь века и не потерявшая своей актуальности. Автор канала «Кулинарный беспредел» поделился рецептом мягких, сочных и таких знакомых всем котлеток.
Ингредиенты: 700 гр. куриного филе, 150 гр. белого хлеба (без корочки), 100 мл 20% сливок, 1 репчатый лук, 80 гр. сливочного масла для фарша и 30 гр. для жарки, 150 гр. панировочных сухарей из белого хлеба, 1 яйцо, 2-3 ст. л. растительного масла для жарки, соль, перец.
Курицу нарезаем на кусочки и либо пропускаем через мясорубку, либо пробиваем в блендере. Хлеб сначала замачиваем в сливках, а затем добавляем к измельчённой курочке. Лук мелко нарезаем и добавляем в фарш, хорошо всё перемешиваем.
Солим, перчим, а яйцо взбиваем и тоже добавляем в фарш. Масло нарезаем на небольшие кубики и вмешиваем в общую массу. Формируем котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях.
На сковородку кладём сливочное масло и наливаем растительное, разогреваем и жарим наши котлетки до золотистой корочки. Затем кладём котлеты на противень и выпекаем минут 10-15 на температуре 180.
Ранее мы делились рецептом школьных советских котлет.
Другие новости
Огород в ноябре: какие работы провести для подготовки к следующему сезону — необходимый минимум
Феномен смелости по-русски: мы покорили космос — но дрожим от этих 4 вещей, непонятных миру
Пейте это — и забудете о депрессии: неожиданное свойство популярного напитка — он есть в каждом доме
Фиалка кричит SOS: 4 признака переувлажнения — как вовремя заметить беду
Ваш IQ на максимум: переставьте спичку — и покажите, что способны мыслить быстрее других
Безнадёжно устарели: 3 зимние вещи, которые испортят образ — не носите это, а замените
Поверьте на слово: рецепт ленивого хачапури — это самое вкусное, что вы испечёте без теста
Тихие признаки страдания: как понять, что у собаки болят суставы — не пропустите «звоночки»
«Будь мудрее»: советы женщинам, которые вредят — и почему эти «правила» ведут к стрессу, а не к счастью
Что делать, если у вас украли деньги квартиросъемщики?
Мелкие детали — большие смыслы: как правильно загадывать желания — пригодится в новогоднюю ночь
