Готовим яблочное вино: алкогольный напиток из натурального сока — классический рецепт

Основой станут яблоки и дрожжи

Вообще, вином считается только напиток, приготовленный из виноградного сока, однако алкоголь, который производится из других яблок и фруктов, делается аналогичным способом, а потому напиток, который мы будем готовить по рецепту автора канала «РБК», мы тоже будем называть вином.

Ингредиенты: 5 кг яблок, 600 гр. сахара, винные дрожжи.

Выжимаем из яблок сок (из 5 кг получится около 3 литров), добавляем к нему сахар (на литр по 200-250 гр.) и перемешиваем, пока он полностью не растворится. Можно его чуть подогреть, чтобы сахар растворился легче, только не кипятите.

Добавляем дрожжи строго по инструкции и настаиваем смесь максимум сутки, можно и поменьше. Переливаем смесь в специальные ёмкости для выдержки и ставим на них гидрозатворы. Убираем в прохладное тёмное место.

Выдерживаем напиток около 1.5 месяцев и следим за цветом. Когда напиток посветлеет, он почти готов. Далее процеживаем вино через плотную марлю, переливаем в ёмкости и настаиваем ещё 3 недели. После этого опять процеживаем и разливаем по бутылкам.

Ранее мы рассказывали про 5 самых известных алкогольных напитков времён СССР.