Холодная или горячая: в какую воду класть овощи при варке — оказалось, что это важно
Интересное 14.11, 07:03
Варка овощей имеет некоторые особенности
Опытные кулинары знают, что правильно выбранная вода для варки составляет половину успеха. Но вопрос «в какой воде варить овощи?» всё равно периодически появляется, пишут авторы канала «Едим Дома».
Например, картофель, морковь, свёкла и другие крахмалистые овощи всегда отправляются сначала в холодную воду. Так они прогреваются постепенно и равномерно. Если же бросить их в кипяток, снаружи образуется мягкий слой, а внутри овощи останутся недоваренными.
Если вы не знаете, какие сорта картофеля выбрать для салатов и гарниров, специалисты советуют отдать предпочтение тем, которые держат форму. Они окажутся плотнее и будут содержать мало крахмала. Даже после варки они останутся аккуратными.
Касательно варки брокколи, фасоли, горошка и других «нежных» плодов, отмечается, что нужна только кипящая вода. Причём сам процесс должен длиться недолго.
Ранее мы рассказывали о кашах, которые сработают как лекарство для сердца.
Другие новости
Картофельные лепёшки на сковородке: вкуснятина с хрустящей корочкой — когда хочется чего-то «эдакого», но не «замороченного»
Малоизвестно, что для собаки субпродукты полезнее мяса, правда, не все: какие надо давать псу, а какие — нельзя
Женщины актёра Виталия Кудрявцева: большая любовь у него была дважды, и обе избранницы — звёзды российского кино
Денежные бонусы не заставят себя ждать: после 24 ноября этот знак Зодиака продвинется по карьере — но есть нюанс
Зачем кошки залазят на стол: бывает, что инстинктивно, а иногда — пытаются так что-то рассказать хозяину
Опасная находка: почему нельзя трогать «забытую» карту в банкомате — последствия могут быть серьёзные
Правильно ответит только каждый 10-й: детская задача ставит взрослых в тупик
Как живут на пенсии в Швеции и Норвегии: очень комфортно и сытно и только для себя любимого — никаких внуков
Ясность чувств и внимательность: после 24 ноября этот знак Зодиака окунётся в любовь — и встретит своё счастье
Правильный ответ: не февраль — какой месяц его короче?
Отправляем тепличную пеларгонию на зимовку: как правильно пересадить растение в горшок — советы опытного цветовода
