История вина в России: от Михаила Романова до советского шампанского — аристократический напиток стал доступен каждому

Все полюбили пузырики

Сегодня вина стали неотъемлемой частью застолья в большинстве российских семей, хотя раньше им баловались только высшие чины. Дзен-канал «Минаев Live» рассказал, как напиток добрался от элитных кругов до массового производства.

Разумеется, как и многое в нашей истории, началось всё с Романовых, а точнее с самого Михаила Федоровича. Ещё в 1613 году по его приказу в Астрахани посадили виноградник, который чуть позже давал урожай аж на 200 бочек в год. Конечно, делалось вино не для увеселений, а для церковных причастий, и ждать развития в сфере производства напитка пришлось до Петра I.

Продолжила дело отца императрица Елизавета, которой приходилось чем-то угощать гостей во время многочисленных балов, а вино к тому моменту уже считалось частью аристократического рациона. Виноградников требовалось всё больше и больше, они начали разрастаться по Ростовской области и Северному Кавказу. Кстати, уже к середине 18-го века в России производили «Донское игристое», надо же было чем-то удивлять знать.

Все же замечали на полках магазинов шампанское «Лев Голицын»? Так вот именно князь привёз в страну французскую технологию изготовления игристых вин. Процесс долго изучали, потом посадили 20 тысяч черенков привезённого винограда и стали ждать. Через 16 лет Голицын мог похвастаться производством 13 тысяч бутылок личного бренда.

История нашего государства на время приостановило процесс развития виноделия, вернулись к производству только после отмены сухого закона в 1924 году, но были это уже совсем другие люди. Технологии, к сожалению потеряли и советские граждане пили только домашние крепленые вина, пока не помощь не пришёл Антон Фролов-Багреев. На базе совхоза «Абрау-Дюрсо» он сделал первый тираж игристого, которое производили в больших резервуарах, что позволило удешевить процесс и пустить напиток в массы.

Ранее мы рассказывали, что любил выпить Виктор Цой.