Лучшие закуски на Новый год найдены: приготовим куриные корзиночки с овощами — и вкусно, и полезно

То, что надо к празднику

Вариантов закусок на Новый год существует просто море, но опрос в том, какие из них действительно окажутся вкусными и красивыми. На этот раз я решила проверить рецепт популярного фуд-блогера Ольги на неё канале «Совет да Еда».

Готовить будем корзиночки с курицей и овощами. Саму корзиночку сделаем из куры, а наполним её овощами. Должна получиться вкусная и даже полезная закуска, которая подойдёт всем гостям.

Понадобится: 1 морковка, 1 лук репчатый, 2 ст. л. растительного масла, 1 сладкий перчик, 1 ст. л. сметаны, соль, перец, 2 зуб. чеснока, 400 гр. куриной грудки (2 филе), 70 гр. сыра, помидорки черри.

Все овощи нарезаем на маленькие кубики и сначала на масле обжариваем морковку с луком, а затем сладкий перец. Жарим до мягкости, солим и перчим. Добавляем сметану и измельчённый чеснок, готовим ещё пару минуток.

Филе грудки нарезаем на 9 средних кусочков. Эксперт портала ТРТС24 Екатерина Курбатова на портале «Pravda.ru» советует брать фарш светло-розового цвета с приятным свежим запахом — именно такая курица будет качественной.

Отбиваем кусочки и выкладываем в смазанные маслом формы для кексов. Аккуратно распределяем по бокам так, чтобы получились корзиночки. Выкладываем в них начинку, посыпаем сыром (я брала обычный лёгкий, чтобы не перебить вкус) и добавляем по половинке черри сверху. Выпекаем 15 минут на температуре 180.

Корзиночки получились очень вкусными и эффектными. Нежное куриное филе прекрасно сочетается с сочной начинкой!