Манты из морозилки — вкуснее свежих: весь секрет в ледяном тесте и сочной начинке, получаются невероятно вкусными

Вкусные домашние манты

Готовим манты сразу на месяц, и не иначе! Главный секрет, чтобы они не лопались и сок оставался внутри, кроется в тесте. А тесто это — на ледяной воде! Рецептом делится фуд-блогер Калнина Наталья.

Для теста нам понадобятся: килограмм муки, пара ложечек соли, одно яйцо и 400 миллилитров ледяной воды. Воду лучше всего охладить в морозилке. Все смешиваем и хорошенько вымешиваем минуток десять, пока тесто не станет гладким. Затем даём ему отдохнуть полчасика.

Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Килограмм фарша (или рубленого мяса, по желанию) смешиваем с килограммом лука. Не бойтесь такого количества лука — он станет мягким, сладким и превратится в сочный бульон внутри мантов. Добавляем соль, перец по вкусу и 200 миллилитров воды для максимальной сочности. Все хорошо перемешиваем.

Когда тесто отдохнуло, раскатываем его, делим на кусочки, потом лепим кружочки, кладём начинку и делаем манты. И самое приятное — они отлично переносят заморозку! Так что смело лепите про запас.

Варим манты 35-40 минуток после закипания. В итоге получаем нежные, сочные манты, которые не лопаются при варке и сохраняют весь свой сок внутри.

Ранее мы делились рецептом простого салата с картофелем и мясом для всей семьи.