Чтобы получились ажурными: альтернативный вариант приготовления блинов

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Блины являются достоянием русской кулинарии. До некоторого времени готовили их по классическому рецепту, а затем стали экспериментировать и предлагать различные начинки. Фуд-блогер Наталья Калнина с более чем 1 млн подписчиков предложила свой вариант приготовления блинов.

В миске соединяем три яйца и 450 мл молока, добавляем половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара.

В небольшую кастрюлю наливаем 230 мл воды и доводим до кипения.

Воду доводим до кипения (230 мл) и заливаем к молоку. После этого добавляем три столовые ложки растительного масла. Тесто готово.

Теперь осталось лишь зажарить блинчики обычным способом. Обещают, что так блинчики получаются ажурными.

А теперь дам небольшой личный совет. Надо не муку в жидкость сыпать, а наоборот, в муку понемногу вливать молоко, разбить комочки и разводить до нужной консистенции. Добавляя кипяток в тесто, мы «садим» яйца, и блины получаются твёрдыми. Это поварская технология приготовления блинов.

Предлагаю альтернативный вариант — блины на кефире без дрожжей. Нам потребуется кефир — 450 мл, яйцо — 2 шт., сахар — 3–4 ст. л., мука — 1 стакан объёмом 200 мл, ещё растительное масло — 2 ст. л. в тесто и для смазывания сковороды. Сода — щепотка, плюс лимонная кислота — на кончике ножа.

А ещё предлагаем приготовить необычный рецепт приготовления куриных котлет.

Соответствует нормам редакции