Воскресное утро и творожные пончики: простой рецепт семейного счастья

Детское лакомство, которое нравится взрослым, детям и даже домашним питомцам. Проверено. Ох, уж эти золотистые хрустящие облачка на тарелке. Творожные пончики предлагает состряпать блог с полумиллионом подписчиков «Сейчас приготовим!»

Творог делает их особенно мягкими и воздушными внутри. Для начала в глубокой миске смешаем сто сорок граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Отставим эту смесь в сторону на время.

Теперь возьмём два яйца, добавим к ним шестьдесят граммов сахара, немного ванильного сахара для душистого аромата и совсем небольшую щепотку соли. Это не сделает тесто солёным, а лишь оттенит сладость. Взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет светлой и заметно увеличится в объёме.

К взбитым яйцам добавляем сто восемьдесят граммов творога. Его можно взять любой жирности, но лучше, если он будет не слишком влажным. Теперь эту смесь нужно лишь немного взбить блендером или тщательно перемешать вилкой до однородности. Долго взбивать не требуется.

Соединим творожную массу с подготовленной мукой. Не пугайтесь, если тесто окажется мягким и немного липким — так и должно быть. Именно такая консистенция обещает пончикам лёгкую текстуру.

Формируем шарики и обжариваем на среднем огне небольшими партиями. Не стоит торопиться и делать огонь сильнее — иначе шарики быстро станут тёмными снаружи, но останутся сырыми в середине. Они должны равномерно стать золотисто-коричневыми со всех сторон.

Готовые пончики выкладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы оно впитало излишки масла. Зовите детей! Сейчас выпечки не будет.

«Роскачество» рассказало, как производители фальсифицируют творог. Они добавляют в него растительное масло, заменяют животный белок на растительный, добавляют крахмал. Завлабораторией технохимического контроля ВНИМИ подтвердила, что в составе творога не допускается больше ничего, кроме молока и закваски. Иногда производитель может указать фермент. Но больше ничего быть не должно. Внимательно читайте состав на упаковке и покупайте уже знакомые бренды.

Если вы не любите сладкие завтраки, можно приготовить тортилью с хрустящим картоыелем.

Соответствует нормам редакции

Фото: блог «Сейчас приготовим!»