Десерт для семейных вечеров: почему мы до сих пор любим шоколадную колбаску

Ничего печь не надо

Сегодня поговорим о шоколадной колбаске, которую с удовольствием делали вместе с детьми в советских семьях. Времени на это уходило немного, но потом и взрослые, и дети собирались за общим столом и пили чай с самодельным десертом. О доброй традиции вспомнил кулинарный блог с почти 15 тысячами подписчиков «Хороший вкус».

Вкус колбасок обеспечивали качественные продукты. Для них брали песочное печенье без глазури и дополнительных вкусов. И какао — лучше всего обычный порошок, без добавок. Тогда вкус получится именно таким, каким его помнят.

Начнём с печенья. Разломайте его руками или прокатайте скалкой. Не старайтесь превратить всё в крошку. Пусть часть кусочков останется покрупнее. Так в готовой колбаске будет интересная текстура: нежная основа и приятный хруст.

Теперь приготовим шоколадную заливку. В кастрюльке смешайте 180 граммов сливочного масла, 150 граммов молока, 3 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки с горкой какао. Нагревайте на небольшом огне, постоянно помешивая. Дождитесь, пока сахар полностью растворится, а масса станет горячей и однородной. Залейте ей печенье и перемешайте.

Перед нарезкой обваляйте колбаску в смеси сахарной пудры с небольшим количеством крахмала. Это не даст ломтикам слипаться. Хранить готовый десерт нужно в холодильнике, хорошо упаковав.

От себя добавлю, что это блюдо получается каждый раз разным, если немного пофантазировать. Замочите заранее чернослив и мелко покрошите при приготовлении. Будет совсем другой вкус. Раздробите грецкие орехи - они дадут южный привкус солнца вашим колбаскам. При желании можно добавлять цедру и даже цукаты. В народе говорят: «Кашу маслом не испортишь!».

Вот и весь рецепт. Самое вкусное часто бывает самым простым.

Но если хочется, чтобы дома всё-таки пахло выпечкой, вот вам рецепт вкусного печенья. Зимними вечерами с ним тоже хорошо чаёвничать.
Соответствует нормам редакции

Фото: кулинарный блог «Хороший вкус»